Colecciones

¿Qué es la lechuga Oscarde? Aprenda a cultivar plantas de lechuga Oscarde

¿Qué es la lechuga Oscarde? Aprenda a cultivar plantas de lechuga Oscarde


Por: Tonya Barnett, (Autor de FRESHCUTKY)

La adición de lechuga en el jardín de la casa es una opción muy popular para los productores que desean extender su temporada de jardinería, así como agregar variedad a sus parcelas de hortalizas de cosecha propia. Además de ser una de las primeras hortalizas sembradas, las plantas de lechuga también se pueden cultivar durante el otoño para extender el período de cosecha hasta el invierno. Muchas lechugas, como "Oscarde", ofrecen a sus cultivadores una textura nítida, así como un toque de color vibrante.

¿Qué es la Lechuga Oscarde?

Las plantas de lechuga Oscarde son una variedad de hojas de roble de lechuga de hojas sueltas. Valoradas por los cultivadores por su impresionante color púrpura rojizo, estas plantas ofrecen a los jardineros un delicioso verde resistente a las enfermedades que se adapta perfectamente a una variedad de condiciones de cultivo en el jardín. Al alcanzar la madurez en tan solo 30 días, las semillas de lechuga Oscarde son excelentes candidatas para la siembra temprana y sucesiva.

Cultivo de lechuga Oscarde

Las plantas de lechuga Oscarde prefieren crecer cuando las temperaturas son frescas. Por lo tanto, los productores deben determinar primero el mejor momento para plantar su jardín. Las semillas de lechuga Oscarde se siembran más comúnmente en el jardín a principios de la primavera, alrededor de un mes antes de la última fecha prevista para las heladas. Sin embargo, aquellos que no pueden hacerlo también tienen la opción de comenzar las plantas de lechuga en el interior y luego plantarlas en el jardín o incluso plantarlas en otoño.

Debido a su rápido crecimiento, tamaño y hábito, esta variedad es una opción excepcional para los cultivadores que deseen realizar plantaciones intensivas en el suelo o en macetas y contenedores. Para cultivar lechuga en contenedores, siembre las semillas en una superficie gruesa y riegue abundantemente. Coseche las hojas tiernas con frecuencia para obtener verduras tiernas para ensaladas.

La lechuga debe plantarse en un lugar con buen drenaje y que reciba mucha luz solar. Los jardineros que cultivan donde las temperaturas son cálidas pueden querer proteger las plantas del calor excesivo de la tarde, ya que esto puede afectar directamente la calidad de las plantas. Como muchas otras variedades de lechuga, Oscarde puede volverse amarga y eventualmente brotar (producir semillas) cuando se cultiva o se expone a temperaturas más altas durante un largo período de tiempo.

Durante toda la temporada, las plantas de lechuga Oscarde requieren un cuidado mínimo, además de un riego constante. El monitoreo frecuente de los cultivos ayudará a los productores a evitar pérdidas debido a plagas como pulgones, babosas y caracoles de jardín.

Este artículo se actualizó por última vez el


Etiqueta: lechuga Johnnys Salanova

Después de mi Presentación Feed the Soil a Universidad de Lynchburg el 16 de marzo, uno de los participantes me envió un correo electrónico para preguntarle al pariente rendimiento de la papa de nuestras plantaciones dos veces al año. La pregunta me envió de regreso a mis registros. Curiosamente (para mí) había registrado rendimiento casi todas las veces, pero nunca comparé los dos. Ahora sé:
15 años de registros sobre plantaciones de primavera (mediados de marzo) arrojaron proporciones de rendimiento desde un muy bajo 3: 1 hasta un feliz 13: 1. El promedio fue 8.2: 1 y la mediana 8: 1.
16 años de registros sobre la siembra de mediados de junio arrojaron proporciones de rendimiento que iban desde un miserable 3: 1 hasta un máximo de 10,7: 1. El promedio fue de 7: 1 y la mediana igual.

Solíamos plantar a un espacio de 10 ″ en hileras y hemos cambiado a 12 ″. Estas cifras contienen ambos, sin diferencias obvias.

Observar estos resultados me señala una ventaja de hacer dos plantaciones que no mencioné durante mi presentación: un resultado pobre de primavera puede ir seguido de un buen resultado de verano. Y viceversa. El resultado de primavera de 13: 1 fue seguido por 4.8: 1 en el verano. El rendimiento de primavera de 3: 1 fue seguido de 7,2: 1 de la siembra de junio. Hacer dos plantaciones distribuye el riesgo.

El interrogador también preguntó si tenemos escarabajos de la papa. Los obtenemos en la primavera y rociamos una vez, ocasionalmente dos veces, con Spinosad, que es orgánicamente aceptable. En el verano no tenemos escarabajos de la patata. Creo que el mantillo ayuda. Los escarabajos adultos de la papa que emergen del suelo tienen que caminar para encontrar plantas de papa, ¡y apuesto a que el mantillo es muy desafiante!

Usamos las mismas variedades en ambas plantaciones, Red Pontiac y Kennebec. Kennebec se almacena mejor, Red Pontiac ofrece mayores rendimientos, pero no es bueno para el almacenamiento a largo plazo. Dicho esto, recientemente terminamos de comer Pontiacs rojos de nuestra cosecha de octubre. No he investigado mucho para probar otras variedades porque solo compramos lo que está disponible localmente. El catálogo de Irish Eyes tiene descripciones de variedades mejores para ciertas condiciones. Moose Tubers (Fedco Seeds) tiene una útil tabla comparativa de variedades.

Revisión de lechuga Salanova

Mi compra impulsiva cuando pedí semillas el año pasado fue el juego completo de lechuga Salanova de Johnny's. Estas son variedades de lechuga criadas para mezclas de ensaladas para bebés. Los cultivas como cabezas trasplantadas, y cuando la cabeza está madura, cortas todo y bingo: obtienes un cuenco lleno de hojas pequeñas. No les crecen hojas grandes, solo hojas cada vez más pequeñas. Algunos de ellos tienen un núcleo que debes recortar para que las hojas se deshagan. Otros simplemente los cruzas en la base. Si alguna vez has cultivado Tango, ahora serás el tipo de cosas. Además de ser muy bonitas, se dice que estas lechugas te ahorran tiempo en la cosecha en comparación con cortar a lo largo de una hilera de mezcla de lechugas baby. Este aspecto realmente atrajo a algunos miembros de nuestra tripulación.

Colección de la Fundación Johnny de Salanova. Foto de su catálogo

Debido a que la semilla es costosa (100 semillas peletizadas por $ 15.95), decidimos cultivarlas para nuestras cabezas de “relleno” de hoophouse, que trasplantamos en los espacios que ocurren en nuestros lechos de lechugas de hojas y cabezas. De esa manera, los obtendríamos en la época del año (finales del invierno / principios de la primavera) cuando cultivamos la mezcla de lechugas baby y podríamos hacer una comparación directa.

Compramos el juego completo, 100 semillas de la Colección Foundation (los tipos con más volantes) y 100 semillas de la Colección Premier (los tipos más planos y lobulados). Cada colección consta de 25 semillas de cada una de cuatro variedades. Sembramos cada tipo en una hilera de semillas de 4 ′ (semillas separadas 2 pulgadas) el 23/10. Salieron bien y los trasplantamos 1/2/14. Comenzamos a usarlos 20/3, por lo que el jurado aún está deliberando. Algunos, lamentablemente, se cortaron antes de alcanzar su tamaño completo. Todavía no estoy seguro de qué es el tamaño completo. El año que viene, las sembraría antes, para que las cabezas maduren antes. Este invierno ha sido muy frío, es posible que hayan crecido más lentamente de lo que podrían haberlo hecho; algunas otras plántulas ciertamente se ralentizaron.

Algunas de ellas son excepcionalmente bonitas. El tipo de mantequilla roja tiene hermosas hojas de forma simple de color rojo muy oscuro. El Red Sweet Crisp me recuerda a un alga fina en apariencia: verde en la base y rojo oscuro intenso en las puntas. El Green Sweet Crisp es sorprendentemente dulce, en el buen sentido. Las mezclas de lechuga de invierno no suelen ser crujientes ni dulces.

Lechuga Multileaf Multi-red de Osborne Seeds. Foto de su sitio web.

También el año que viene, me gustaría compararlos con algunas variedades "Multileaf" de Osborne Seeds. Tienen 7 variedades, 3 verdes y 4 rojas. Me tomó un poco de tiempo darme cuenta de que “multired” era “multi-red” y no el tiempo pasado de “to multire”, ¡un verbo en el que estaba reflexionando sobre el significado! Cuestan $ 7 - $ 7.47 por 500 semillas granuladas. Algunos están pendientes en este momento, pero los querría el próximo invierno de todos modos. También me gustaría hacer una comparación lado a lado con Tango, Oscarde y Panisse, que se inclinan por envasar muchas hojas pequeñas sin más marketing.

Y finalmente, sí, esperamos algo más de nieve posible mañana por la mañana. ¿Puedes creerlo? Tal vez solo llueva.


Variedades de lechuga para enero, año nuevo, comienzo fresco.

Plántulas de lechuga recién germinadas.
Foto Kathryn Simmons

Tal vez no estés listo para pensar en sembrar lechuga, ¡pero yo lo estoy! A mediados de enero sembramos una mata de cuatro variedades de lechuga, para convertirnos en nuestros primeros trasplantes de exterior. Me gusta elegir cuatro variedades que cubran la gama de colores y formas.

Lechuga crujiente de mantequilla. Foto Kathleen Slattery

También me gusta elegir tipos resistentes que maduran rápidamente. La lechuga crujiente de mantequilla es una de mis favoritas para principios de la primavera. Una de las lechugas Salad Bowl, roja o verde, también suele estar en mi primera siembra. ¡Los tazones de ensalada son tan confiables y productivos!

Ensalada de lechuga joven.
Foto Bridget Aleshire

New Red Fire se ha convertido en otra fuente confiable de lechugas para nosotros. Me lo sugirió un granjero vecino de Virginia, Gary Scott de Twin Springs Farm. Es más una lechuga de hoja, y en realidad no tiene la cabeza hacia arriba, aunque se puede cortar como si fuera una cabeza ligera. Y funciona bien como una lechuga de hoja, para ser cosechada por el método de cortar y volver a cosechar. Cultivamos New Red Fire durante todo el año, es así de adaptable y sencillo.

Lechuga New Red Fire.
Foto de Bridget Aleshire

Después del éxito del año pasado con Lechuga de hoja espada, sobre la que escribí en mayo pasado, hemos agregado esta variedad a nuestra lista de variedades de lechuga favoritas. Pero si empiezo esos cuatro, no tendré una lechuga romana y solo tendré una roja. No hemos encontrado muchas buenas lechuga romana roja de tamaño completo. Rouge d’hiver es una posibilidad, aunque me pregunto si saldría disparada con demasiada facilidad (es más famoso por crecer en invierno). Una mejor opción podría ser Flecha de bronce (funcionó bien el año pasado y lo cosechábamos a principios de mayo).

Esperamos / tenemos la intención / planeamos comenzar a cosechar cabezas de lechuga al aire libre a partir del 15 de abril. Antes de eso, cosecharemos la lechuga en invernadero y en la caseta.

Como puede ver en la foto superior, cultivamos nuestra lechuga al aire libre como trasplantes de raíz desnuda, comenzando en terrenos abiertos. Escribiré sobre los trasplantes de raíz desnuda la próxima semana. Nos parece un método fácil y tolerante para muchos cultivos. Por ahora, solo hablaré de la lechuga. Sembramos en semilleros de madera abiertos de 3 ″ de profundidad, 12 ″ x 24 ″. Hacemos cuatro surcos pequeños presionando una tira de plástico de 12 ″ (¡también conocida como una regla!) En el abono de semillas. Sembramos la semilla, la etiquetamos, la cubrimos ligeramente, la regamos y luego colocamos las semillas sembradas en nuestro gabinete germinador. El primer plano del año tarda unos 9 días en germinar. Según tablas en Manual de iniciación de semillas de Nancy Bubel y en Manual para cultivadores de hortalizas de Knott disponible gratis en línea como pdf aquí, la lechuga tarda 7 días en germinar con una temperatura del suelo de 50 ° F (10 ° C) o 15 días a 41 ° F (5 ° C), y solo 4 días a 59 ° F (15 ° C).

Una vez que las plántulas son lo suficientemente grandes para manipularlas, las ubicamos en planos de 4 ″ de profundidad (también de 12 ″ x 24 ″). Tenemos un tablero dibble de madera contrachapada con clavijas espaciadas uniformemente alrededor de 2.5 ″. Puede ver el patrón de desplazamiento en la siguiente foto:

Plántulas de lechuga manchadas en llanos profundos.
Foto Kathryn Simmons

Nuestro objetivo es endurecer la lechuga durante dos semanas en el marco frío antes de trasplantarla a las camas del jardín con una cubierta de hilera gruesa sobre aros para proteger la lechuga del exterior todavía frío. Para estar listas para la cosecha del 15 de abril, estas semillas deben convertirse en lechugas de tamaño completo en 88 días fríos.

Hacemos una segunda siembra el 31/1. Los intervalos entre siembras a principios de año son largos, porque las siembras posteriores alcanzarán en cierta medida las anteriores. Casi todos los cultivos crecen más rápido en climas cálidos (hasta cierto punto). Sembramos lechuga dos veces en febrero (cada 14 días), luego cada 10 días en marzo, reduciendo el intervalo a cada 6 o 7 días en verano.

En cuanto a las variedades, pensamos que el año de la lechuga tiene 5 estaciones: principios de la primavera de enero a marzo, primavera del 1 de abril al 15 de mayo, verano del 15 de mayo al 15 de agosto, otoño del 15 de agosto al 7 de septiembre e invierno del 8 de septiembre hasta el final. de septiembre y nuestro descanso de la siembra de lechugas.

Algunas de las variedades de lechuga de principios de primavera se desprenderán prematuramente aquí si se siembran después del 31 de marzo. Los ejemplos incluyen Bronze Arrow, Freckles, Merlot, Midnite Ruffles, Oscarde y Panisse.

Otros que nos gustan a principios de primavera también se vuelven útiles en primavera. Todos los mencionados como posibilidades para la siembra # 1 están en esta categoría, al igual que Green Forest, Parris Island, Kalura (tres romanas verdes), Nancy y Sylvesta (dos grandes bibbs verdes), Pirat (un bibb rojo) y Luchador estelar (una lechuga de hoja verde)

La lechuga pecosa tiene que sembrarse aquí antes de finales de marzo, o se dispara prematuramente.
Foto Kathryn Simmons


Le Potager - En el huerto

El potager es un aspecto esencial de la vida francesa, profundamente arraigado en la época en que una vida sostenible era una necesidad. Es un huerto que funciona todo el año, lo suficientemente grande para abastecer a la casa, y tal vez a algunos amigos y parientes, con verduras y hierbas frescas todos los días. En Francia, verá estos huertos en los patios delanteros, patios laterales, a lo largo de las orillas de los arroyos y las vías del tren. Las escrituras de propiedad pueden indicar, como la mía, un área de tierra designada como potager. Por supuesto, hoy en día, ya sea en Francia o en otros lugares, no todos tienen el espacio o el tiempo para cultivar todas sus propias verduras, pero muchos todavía intentan cultivar algo propio, como tomates, lechugas, puerros o hierbas.

UN SET DE SEMILLAS POTAGER con MAPAS DE JARDÍN

Michael Schwab, el brillante diseñador gráfico detrás de logotipos icónicos para clientes como Amtrack, US National Parks y NPR, http://www.michaelschwab.com, también es la fuerza de diseño detrás de La Vie Rustic. Más recientemente, creó el diseño de mi juego de jardín Potager con 3 mapas desplegables, uno para cada uno para primavera, verano y otoño. Por un lado hay un esquema de plantación para un pequeño espacio de jardín y por el otro, instrucciones completas de plantación y cosecha. En la práctica caja de Kraft, además de los mapas, encontrará una bolsa de muselina con una docena de semillas de hortalizas francesas de Baker's más una flor, porque los jardines deben ser bonitos, para plantar durante las estaciones. También se incluyen 13 resistentes marcadores de aluminio para jardín. (Fotografía de Thomas Kuoh)

Las semillas incluyen roquette (rúcula), rábanos flamígeros, zanahorias redondas del mercado de París, lechuga Merveille de 4 Saisons, Très Fine Maraichère frisée y guisantes Carouby de Maussane para cosechar a mediados o finales de la primavera. Berenjena Longe de Violette, tomate Marmande, Haricot vert La Victoire, pepino Verte de Petit Paris, calabacín Ronde de Nice y melón Charentais para plantar a finales de primavera y principios de verano para la cosecha de verano. A mediados o finales del verano, mientras cosechas tus vegetales de verano, también plantarás vegetales que prosperan en el clima frío del otoño, los mismos vegetales que plantaste en el clima fresco de la primavera. Volverás a plantar frisée, lechuga, zanahoria, roqueta y rábanos, esta vez para la cosecha de otoño y principios de invierno.

Fuera de stock

MEZCLA DE SEMILLAS PARA ENSALADA MESCLUN DE NICE

Mesclun, el nombre dado a una variedad de diferentes mezclas de ensaladas de hojas tiernas y flores tiene su origen en la ciudad de Niza, en el sur de Francia. Aquí en La Vie Rustic hemos creado una bolsa de semillas de lechuga mixta, escarola, achicoria, roqueta y perifollo, además de semillas de capuchina para plantar en jardineras, macetas de jardín, jardineras o directamente en el suelo. Hay suficiente semilla para múltiples plantaciones. Las semillas vienen mezcladas en bolsas de muselina, acompañadas de una tarjeta de información que cuenta la historia de los orígenes de Mesclun de Nice, e instrucciones completas de siembra y cosecha, todo empacado en una caja Kraft con una bonita etiqueta.

La historia de Mesclun de Nice

Muy por encima de la ciudad de Niza en el sur de Francia, en una colina que fue el sitio de la antigua ciudad romana de Cemenulum, ahora Cimiez, se fundó un monasterio franciscano en el siglo XVI. Como parte de la vida monástica, los monjes allí, como en otros lugares, cultivaron un huerto que incluía varias lechugas y verduras, así como otras verduras y hierbas. Para el siglo XIX, según cuenta la historia, los monjes de Cimiez eran demasiado pobres para comprar semillas de lechuga de una sola variedad, por lo que para sus ensaladas cultivaron una mezcla de cualquier semilla de lechuga que pudieran obtener, y complementaron las hojas tiernas con el brotes de perifollo y verdes silvestres como roqueta, verdolaga, diente de león y achicoria que crecían cerca de sus jardines en las laderas.

La mélange o mezcla resultante fue un equilibrio de sabor suave de las lechugas, ligeramente amargo de la achicoria, picante de la roqueta, perifollo y hojas y flores de capuchina. También hubo armonía en la variación de colores de los ingredientes de verde claro a verde oscuro, magenta y rojo, y en las formas de las hojas. Las lechugas de hoja de roble y la roqueta fueron apreciadas por sus hojas alargadas y puntiagudas, un contraste con las hojas curvas de las lechugas mantecosa y la forma de cuchara de la lechuga romana. El perifollo fue considerado un elemento clave, no solo por su ligero sabor a anís y limón, sino también por su elegancia de encaje.

A principios del siglo XX, la mezcla, bajo el término Mesclun, se identificó como una mezcla de ensalada específicamente niçoise, pero no fue hasta la década de 1960 cuando la mezcla apareció en los mercados y restaurantes de otras partes de Francia.

Hoy en día, para ser considerado un verdadero Mesclun de Nice, la mezcla debe contener perifollo y roqueta y un mínimo de cinco lechugas diferentes, aunque muchas Niçoise insisten en un mínimo de otros once ingredientes diferentes para incluir lechuga, escarola y frisée.

Sin embargo, hay una multitud de variaciones en Mesclun que usan verduras asiáticas, como mizuna para picante, espinacas tiernas, acelgas o hojas de remolacha para un sabor ligeramente amargo y, en el caso de acelgas y hojas de remolacha, color. Radicchio también se agrega con frecuencia.

Independientemente de la combinación de la mezcla, los puristas insisten en que las hojas no deben medir más de 7 centímetros o aproximadamente 2 ½ pulgadas. Si las hojas son más grandes, se considera que es una mezcla de ensalada joven, ya no Mesclun

Las hojas se cortan de la planta en crecimiento, lo que permite un rebrote continuo.

Acerca de Mesclun de Nice de La Vie Rustic

La nuestra es una mezcla equilibrada y armoniosa de semillas de siete tipos diferentes de lechuga heirloom francesa, de dos escarolas heirloom francesas diferentes y una frisée, además de perifollo y roquette. Estos están premezclados y empaquetados en una bolsa de muselina. Una bolsa de muselina más pequeña contiene semillas de capuchina. Hay suficiente semilla mezclada para plantar una hilera de cinco pies o un parche de cinco pies cuadrados 3 veces.

Lechuga: Rouge d'Hiver Romaine, Merveille de 4 Saisons Butterhead, Reine de Mai Batavian, Green Oak Leaf, Parris Island Cos Romaine, Bronze Mignonette Butterhead, Oscarde Red y Green Oak Leaf Frisée: Fine Maraichère Escarola: Coeur Pleine y Pain de Sucre más semillas de perifollo, roqueta.

COLECCIONES DE SEMILLAS DE VERDURAS RÚSTICAS DE LA VIE
Cuando vivía en Provenza, compré mis semillas de hortalizas en una pequeña tienda agrícola en un pueblo vecino. El nombre de todos los paquetes de semillas era Vilmorin. Más tarde, supe que era la empresa de semillas más antigua del mundo, fundada en París en 1743. Todas las semillas de las colecciones de semillas de La Vie Rustic son reliquias, en producción desde hace más de 75 años, y las marcadas con una "V" aparecen en El huerto, un grueso tomo escrito por los famosos semilleros y horticultores franceses, M.M. Vilmorin-Andrieux, hace más de 125 años. La versión en inglés apareció en 1885.
Cultivar verduras a partir de estas semillas no solo le proporcionará una satisfacción personal en la cocina, sino también el conocimiento de que está participando en una cadena con vínculos que se remontan a más de 250 años hasta el Quai de la Mégisserie en París, donde Vilmorin ha tenido una semilla. tienda desde el siglo XVIII.
-Georgeanne

COLECCIÓN DE SEMILLAS DE ACHICORIA FRANCESA RÚSTICA LA VIE

Fotografía de Thomas Kuoh www.thomaskuoh.com

Escarola frisée y achicoria son todas achicorias. En los mercados franceses y los huertos familiares, siempre verá una buena cantidad de frisée de hojas de encaje, escarola de hojas gruesas y corazón tierno y múltiples variedades de chicorée sauvage, o, para los italianos, radicchio. Todos pertenecen a la familia de la achicoria y comparten un amargor leve, pero deseable, característico. Son versátiles en la cocina. Más allá de hacer ensaladas abundantes, se pueden estofar, asar a la parrilla, hornear o hacer sopas.

Sobre Escarole y Frisée
Las escarolas y frisées tienen corazones de color amarillo pálido que son tiernos y suaves, mientras que las hojas exteriores de color verde oscuro son más duras. Las escarolas tienen hojas gruesas, ligeramente onduladas en los bordes y nervaduras centrales gruesas. Los frisées tienen hojas delgadas, finas y de encaje con nervaduras centrales delgadas y delicadas. Es posible que sea necesario blanquear los corazones de ambos, es decir, protegerlos de la luz solar (y, en consecuencia, de la fotosíntesis que hace que las hojas se vuelvan verdes) mediante uno de varios métodos diferentes. No es raro ver una escarola o frisée en un mercado francés de 18 pulgadas de diámetro con un corazón blanqueado de 12 pulgadas.

Sobre Radicchio
Radicchio, que en francés se llama chicorée sauvage, varía, según la variedad, desde un exuberante magenta hasta un verde pálido moteado de rosa. También hay tipos de color verde oscuro.
Radicchio puede ser rojo, rosa, pálido o verde oscuro en la madurez, pero la mayoría comienza en verde. A medida que las cabezas se hinchan, las hojas interiores, protegidas por la envoltura exterior, comienzan a teñirse.

La foto de abajo es de escarola y achicoria recién cosechadas, listas para convertirse en ensalada.

Contenido de la colección de semillas de achicoria francesa

Un sobrepaquete grande, tipografía impresa en una prensa de Heidelberg de 1950 por un impresor maestro, contiene 6 paquetes individuales con 1 gramo de cada una de las variedades de achicoria a continuación, cada una suficiente para plantar una hilera de 50 pies o múltiples siembras de hileras más cortas, además de una siembra y blanqueo completos. instrucciones.

  • Scarole Cornet de Bordeaux: esta es una escarola erguida con hojas bien envueltas y algo ensanchadas que protegen su corazón amarillo pálido. El tipo de corneta se describió en el libro de Vilmorin. Se blanquea a sí mismo.
  • Scarole Pain de Sucre: esta es una escarola de herencia vertical que crece hasta 18 pulgadas o más, con hojas bien envueltas. Se blanquea a sí mismo.
  • Scarole Blonde a Coeur Plein: esta es una escarola plana y extendida con hojas centrales resistentes y bien agrupadas. Debe blanquearse para maximizar las hojas tiernas.
  • Frisée Très Fine Maraichère: las finísimas hojas emplumadas de esta reliquia se enrollan en un corazón robusto. Debe blanquearse para maximizar las hojas tiernas.
  • Frisée Ruffec - V - esta robusta frisée recibió grandes elogios de MM. Vilmorian-Andrieux hace más de 125 años. "La nervadura central de la hoja es muy blanca y gruesa, muy tierna y sabrosa". Debe blanquearse para maximizar las hojas tiernas.
  • Chicorée Sauvage de Verone: esta es una achicoria clásica originaria de la región de Verona en el norte de Italia. Produce una cabeza redonda robusta, y las hojas exteriores oscuras mantendrán tiernas las hojas del corazón interior. Las hojas internas son magenta con nervaduras centrales blancas y anchas. Habrá algunas variaciones de plantas.

Cuando plantar: En climas fríos, plante en primavera cuando el suelo se descongele para una cosecha de verano. En climas cálidos, plante en verano para una cosecha de otoño e invierno.

Germinación: 7 a 10 días.
Días hasta el vencimiento: aproximadamente 90 días

En la cocina: Las robustas hojas de escarola y frisée hacen excelentes ensaladas que manejan grandes sabores, como tocino crujiente o jambon cru, salchichas, huevos fritos, crutones de queso o ajo (su elección de combinación) y aderezos ricos en vinagres de sidra balsámicos o añejos. Un clásico francés es un frisée ensalada cubierta con queso de cabra tibio. La escarola y la achicoria también son excelentes a la parrilla.

COLECCIÓN DE SEMILLAS DE LECHUGA FRANCESA RÚSTICA LA VIE

Fotografía de Thomas Kuoh www.thomaskuoh.com

En los mercados franceses y los huertos familiares, verá una variedad de lechugas en constante cambio en todos los colores, tipos de hojas, formas y tamaños. Rojo, verde pálido, verde oscuro, abigarrado, cabezas apretadas, cabezas sueltas, altas y bajas: la elección es amplia y variada. Las que hemos seleccionado aquí representan una combinación de formas, colores y sabores que te asegurarán una amplia gama de lechugas para tus ensaladas. Todos ellos son reliquias con una larga historia de cultivo en huertas y huertas francesas. Las variedades de semillas marcadas con una “V” indican que fueron descritas por los famosos semilleros y horticultores franceses, MM. Vilmorin-Andrieux, hace más de 125 años en su libro, The Vegetable Garden, publicado por primera vez en inglés en 1885.

Ensalada de lechuga Butterhead Fotografía de Sara Remington

Tipos de lechuga
Bataviano o Crisphead
Las lechugas de Batavia son algo anticuadas. Forman una cabeza semi-apretada, con hojas exteriores más sueltas y extendidas. Son el precursor de los tipos crisphead o iceberg que se ven comúnmente hoy en día con cabezas extremadamente apretadas y muchas hojas de envoltura, que generalmente se descartan antes de enviarse al mercado.

Lechuga mantecosa
La lechuga mantecosa forma cogollos pequeños a medianos compuestos por hojas que se pliegan sin apretar con una textura fina. Las hojas son muy suaves y delicadas, lo que las convierte en las favoritas en Francia para la clásica vinagreta de mostaza espesa que recubre las hojas.

Romaine o Cos
La lechuga romana forma una cabeza erguida, con hojas alargadas que tienen forma de cuchara. Las hojas pueden estar ligeramente rizadas al final y la nervadura central puede o no ser pronunciada. Los romanos suelen ser bastante resistentes y crujientes.

Hojas sueltas
Las lechugas de hojas sueltas crecen en forma suelta y abierta sin que se forme una espiga perceptible. Ninguno de este tipo está incluido en nuestra colección de semillas de lechuga francesa.

Contenido de la colección de semillas de lechuga francesa
Un sobrepaquete grande, tipografía impresa en una prensa de Heidelberg de 1950 por un impresor maestro, contiene 6 paquetes individuales con 1 gramo de cada una de las variedades de lechuga a continuación, cada uno suficiente para plantar una hilera de 50 pies o múltiples siembras de hileras más cortas, además de una siembra y blanqueo completos instrucciones.

  • Reine des Glaces, también conocida como Frisée de Beauregard - V -Este tipo de Batavia, como algunas de las otras lechugas de esta colección, se cultiva desde hace más de 125 años, testimonio de lo bueno que es. Puede que sea mi lechuga favorita. Tiene hojas profundamente cortadas, casi de encaje con bordes puntiagudos, y su cabeza fuertemente rizada tiene un aspecto de iceberg. Es fácil imaginar que alguna vez la lechuga iceberg se parecía y sabía a Reine des Glaces, llena de favores con una textura crujiente. Aunque se cultiva mejor en los días fríos de primavera y otoño, puede tolerar algo de calor.
  • .Rouge Grenobloise: este tipo de Batavia tiene una cabeza grande, muy cepillada con diferentes tonos de magenta, y hojas internas de color verde pálido que son algo crujientes. Las hojas son rizadas y rizadas. Funciona igualmente bien en climas cálidos y fríos, por lo que es una buena opción para muchas áreas de cultivo.
  • Merveille de Quatre Saisons - V - Este es un tipo clásico de cabeza de mantequilla más grande, con hojas suaves y delicadas que se tiñen de magenta oscuro en la parte superior, verde pálido en la base. Ha estado en producción durante más de 125 años y sigue siendo uno de los favoritos en los mercados de agricultores y restaurantes, aún no eclipsado por la nueva cría. Se llama "4 estaciones" porque en todos los climas, excepto en los más cálidos y fríos, se puede cultivar durante todo el año, aunque creo que es mejor en primavera y otoño.
  • Reine de Mai: esta lechuga mantecosa forma una pequeña y encantadora cabeza verde cremosa pálida, a veces teñida con solo un poco de rosa. Las hojas, como otras cabezas de mantequilla, son finas y delicadas, y su color inusual las distingue. No es muy tolerante al calor.
  • Rougette de Montpellier, también conocida como Rougette de Midi- Este tipo de cabeza de mantequilla forma una cabeza pequeña, casi redonda, con hojas granates típicamente oscuras, de color verde en la base. Las hojas son tiernas y delicadas. Es más tolerante al calor que otras cabezas de mantequilla.
  • Romaine Rouge d’Hiver- V: esta lechuga romana, después de estar en producción durante más de 125 años, sigue siendo un estándar para los cultivadores domésticos y de mercado. Las hojas son más suaves y delicadas que las de la mayoría de las legumbres romanas y su tonalidad varía desde el granate hasta el rojo bronceado, con bases de color verde pálido. Esta lechuga es excelente para cosechar como lechuga baby cuando las hojas miden 4 o 5 pulgadas de largo y, por supuesto, también se puede cosechar en tamaño completo.

Cuando plantar: El clima es la mayor influencia en la lechuga. Cuando los días se calientan, la lechuga se vuelve amarga. Plante en primavera y otoño en climas cálidos, primavera, verano y otoño en climas más fríos.

Germinación: 5 a 7 días.
Días hasta la madurez: Aproximadamente 28 días para la hoja bebé, 50-58 días para las espigas completas.

En la cocina: Pruebe Reine des Glaces para su próxima ensalada de cuña con aderezo de queso azul, agregando un poco de tocino desmenuzado. Combine Reine de Mai con estragón fresco, albahaca y cebollino y aliñe con vinagreta de champán. Mezcle todas las hojas de lechuga baby y algunas hierbas frescas para hacer su propia mezcla de mezclum. Sobre todo, disfrute de una ensalada fresca todos los días.


Comentarios del lector

FINAL DE TEMPORADA

Enviado por Tracey el 16 de septiembre de 2020-3: 18 pm

Al final de la temporada, ¿recorto las plantas de quingombó o las arranco todas juntas?

Enviado por The Editors el 18 de septiembre de 2020-11: 17 am

Generalmente, la okra debe arrancarse y desecharse al final de la temporada de crecimiento. Sin embargo, hay algo llamado "retoque", que es el proceso de cortar las plantas de okra a fines del verano para fomentar una segunda producción de okra en el otoño. Esto generalmente se hace a fines de julio hasta mediados de agosto, y los tallos se cortan a aproximadamente 6 a 12 pulgadas. Dependiendo de dónde se encuentre, es probable que sea demasiado tarde en la temporada para retoñar este año, por lo que le recomendamos que retire sus plantas si han dejado de producir y la fecha de la primera helada de otoño está a menos de 10 semanas aproximadamente.

Clemson sin espinas

Enviado por Rick el 22 de junio de 2020 - 4:45 pm

¿Solo tienes curiosidad por saber por qué "Clemson Sprineless" no está en tu lista de variedades recomendadas? Es todo lo que veo por aquí.

Quimbombó de Clemson

Enviado por Tim el 5 de octubre de 2019-3: 08 pm

Es el 5/19 de octubre. A mi quimbombó le salen ramas del tallo y produce aún más quingombó. Esto es normal ? Vivo en el móvil, Al.

Plantado OKRA por primera vez

Enviado por Justus el 26 de agosto de 2019 - 6:14 pm

Planté un jardín por primera vez en mi jardín donde había césped. Cubrió la hierba hasta que murió, luego simplemente tapó el suelo y dejó caer las plantas que brotaron de las semillas en la cocina. ¡Guau! Todo estaba mezclado y no sabía qué era qué. Espinacas, 2 tipos Lechuga, pepinos, quimbombó, 3 tipos de pimientos, incluso un melón, rábanos, remolacha, zanahorias, albahaca, orégano, brócoli, coliflor y cebollas verdes 2 tipos. en un espacio minúsculo. Todo empezó a crecer. No sabía lo que eran, pero después de un mes más o menos, vi pepinos, lechugas, una remolacha, ¿o tal vez era un rábano? un pimiento de plátano, y la okra tenía flores pero nada en ellas. Hoy el OKRA es tan alto como yo, al menos 5 pies, y siguen dándome quimbombó. No sabía que podía tirarlos al congelador, ¡GRACIAS! Creo que mi okra tardó unos 2 o 3 meses en ponerse en marcha. La única planta con más sol comenzó temprano, pero las otras recién están en marcha. Mi vecino me dijo después de que las planté todas en pequeños hoyos que debería haber cultivado la tierra antes de plantar, pero las plantas no sabían eso y simplemente despegaron de ese pequeño hoyo en el que las puse de todos modos. Ha cambiado mi vida. No pensé que pudiera cultivar un jardín, pero en realidad no lo hice, solo me tomé el tiempo para plantar algunas semillas y ellos hicieron el resto. ¡Me dan ganas de plantar la semilla de un sueño que he tenido toda mi vida y ver si crece!

Enviado por hugh wilcox el 5 de julio de 2019 - 8:55 pm

Planté okra en mayo y dejó de crecer a unas 4 pulgadas de altura. Siempre he tenido buenas cosechas antes.

Problemas de okra

Submitted by The Editors on July 9, 2019 - 1:13pm

Do you think it was planted too early? Night temperatures must average above 50 degrees F., okra fails to grow properly.
Another thought is root knot nematodes. If there are swellings on plant roots, the plant can’t take in all its nutrients and gets stunted.
Of course, once okra does harvest, you need to cut old pods from the plant or it will stop producing.

Want to spray okra with Epsom salt solution.

Submitted by Jeff Poston on July 23, 2018 - 11:42am

What would be the proper ratio and would it be beneficial.

Epsom Salts solution ratio

Submitted by The Editors on July 27, 2018 - 9:43am

Jeff, use about 1 tablespoon Epsom salts to 1 gallon of water.

Epsom salt spray

Submitted by Christine on July 28, 2018 - 11:25am

What is the purpose of the epsom salt spray?

Epsom Salt Spray

Submitted by The Editors on July 30, 2018 - 5:02pm

Epsom salts are made of magnesium and sulfur, which are beneficial nutrients required by plants. Magnesium especially helps with photosynthesis, and therefore fruit production. Measured spraying of certain plants with an epsom salt solution is a good way to ensure that the plants are getting enough magnesium to produce healthy fruits.

Submitted by marty chauvin on August 12, 2018 - 3:29pm

how do you apply salt water to okra and not kill plants?

Submitted by Shelia Persons on May 4, 2018 - 9:06am

Can okra be planted in elevated cedar planter?

Okra in containers

Submitted by The Editors on May 8, 2018 - 10:38am

It sure can! Make sure your planter is at least 12 to 14 inches deep. Also, it is best to choose a dwarf variety, such as “Baby Bubba” or “Cajun Jewel.” Dwarf types won’t grow higher than 5 feet. (Other okra varieties can grow as much as 8 feet or more, which would be difficult in an elevated container.)

Submitted by Bernard on July 9, 2018 - 3:14pm

my okra has come up but the plants are spindly and falling over, any suggestions?

I usually get a bit of dirt

Submitted by Isabella on July 17, 2019 - 10:51pm

I usually get a bit of dirt and press a mound around the bottom of the plant and it does the trick, but another solution might be to get some sort of a stick like bamboo or just a long one that has fallen from a tree and tie them together with a twist-tie. Hope this helps:)

Okra- companion and combative vegetable plant

Submitted by Donna Reagh on March 17, 2018 - 7:52pm

I live in East Texas and would like to know what are companion vegetable plants and combative vegetable plants to plant along side okra. No one haves okra on their companion/combative plant charts. Could you please, please help me out with the answer. Gracias

Submitted by jragan on March 24, 2019 - 11:12am

tomatoes and squash. no intervention or disease. 4 to 5 feet row. Spray with dishwashing liquid 5 to 1 once a week for achids and nematodes

Can I intercrop okra with cucumber?

Submitted by Crucial on January 16, 2018 - 11:50am

Am in Ghana and want to go into okra production but I want to find out if I can grow okra and cucumber itercroppeped? if yes how can I go about it.

Submitted by Terri on October 18, 2017 - 3:23pm

Between my daughter and myself we had so much Okra did not know what to do with it. Started become creative with Okra as well as learning how to can it. Finally my neighbors found out I had so much and I started giving it away. My goodness in the grocery store it's $3.48 lb.

Can one process okra or green

Submitted by Joseph Mutaboba on August 15, 2018 - 2:40pm

Can one process okra or green beans for better conservation instead of leaving the produce to rot?

Submitted by Tim Clark on April 7, 2019 - 9:00am

If have a lot of okra, your local food store usually loves local Okra. I pick mine in the evening and deliver it to the store on my way to work. After work I swing by and get paid. I pick every other day, around 40 lbs. local okra is not wilted or bruised due to shipping

Most people don't like picking okra due to the itching.

Why didn't My Okra harvested yet?

Submitted by Tim T on August 30, 2017 - 7:24pm

I planted the okra in late may early june, i have yet to see any of the okra harvest, i have nice leaves but not an okra in sight, is something wrong?

Okra production

Submitted by Steven White on September 10, 2017 - 1:53am

Best guess is too much nitrogen in the fertilizer.
Get a super bloom liquid fertilizer to promote flowering

Submitted by Tramayne on September 21, 2017 - 11:54am

Mine is just now starting to come in. I had the same problem. It took longer than the 52 weeks to maturity.

Okra leaves

Submitted by jenny hernandez on July 26, 2017 - 10:54am

my okra plant has holes in their leaves. what is causing this. I need help. what should I do.

Holes in Okra Leaves

Submitted by The Editors on July 27, 2017 - 11:02am

Insect pests are the most likely culprits. Please see our pest pages for more information.

I want to plant okro. I am from Cameroon leaving in Douala

Submitted by Ayienwi victor on June 16, 2017 - 4:32pm

When is the appropriate time to start. What are the things needed for the cultivation of okro.

How to plant okra

Submitted by Teyim rodrick ticha on July 7, 2017 - 2:11pm

If you are serious about the production okra you can contact me me for guides.am an agriculture student in the university of buea third year and am always in Douala from time to time, contact 670382172

Growing okra

Submitted by boipelo kitso on June 15, 2017 - 1:25am

am from Botswana and I have planted okra but it has been affected by a hash coldness, the leaves, flowers and fruits were affected but the stems are still okay now I wanted to find out if there is still anything that can be done.


Ver el vídeo: Seis tipos de lechuga y sus beneficios. Alimentación