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¡Cultiva plantas tropicales que sean comestibles en el interior!

¡Cultiva plantas tropicales que sean comestibles en el interior!


Foto: Sokolenko

¿Qué se puede cultivar para comestibles en interiores además de lechuga, brotes y hierbas ?, se preguntó uno de nuestros lectores. Nuestro experto en jardinería Anders Stålhand sugiere plantas comestibles tropicales, que proporcionan frutas, especias y verduras.

El ambiente interior de las plantas tropicales.

Lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de cultivar en interior es que la temperatura debe ser más o menos constante durante todo el año. Entonces las plantas de áreas tropicales prosperan de manera excelente. Para la mayoría de las personas, sin embargo, oscurece demasiado en el invierno, por lo que puede ser bueno tener algo de iluminación para las plantas. ¡Entonces simplemente compare entre las semillas de frutas y verduras tropicales!

Buenas plantas tropicales que dan frutos.

Estos son algunos de los favoritos de Anders:

Granada enana. La granada se puede encontrar a la venta como planta ornamental un poco de vez en cuando; más amenudo granada enana Punica granatum "Nana". Será una pequeña planta de 80 a 100 centímetros, cuyas flores de color rojo anaranjado serán ciruelas del tamaño de una granada a finales del verano. Los que he recibido han sido terriblemente amargos, pero fantásticamente lujosos.

La granada enana es apta para el cultivo de interior. Aquí está la hermosa flor roja. Foto: (C) BRAMSIEPE

Banana. Lograr obtener frutos de una planta de banano en el interior puede percibirse como una utopía, pero probablemente suceda. La planta de banano en sí es relativamente fácil de conseguir y muy divertida de cultivar. Si recibe mucha agua y nutrientes, crece extremadamente rápido. Básicamente pone una hoja a la semana y crecen hasta un metro de largo y 30 centímetros de ancho. La variedad que mejor se adapta al cultivo de interior es Musa "Enano Cavendish"; una planta relativamente pequeña, de 2 a 2,5 metros de altura. Para que se anime a dar frutos, puede ayudar un período de secado más largo seguido de más humedad.

Tanto la piña como el plátano se pueden cultivar en interiores, si elige las variedades adecuadas. Foto: Copyright de Sutisa Kangvansap

Piña. Es difícil imaginar algo más tropical que la piña Comosus de piña y en una ventana sur es posible obtener una cosecha. Hay variedades enanas que a veces están a la venta, de lo contrario, puede tomar la parte superior de una piña fresca y enraizarla en agua o suelo arenoso. Cuando echa raíces, se planta en un suelo bien fertilizado. También es bueno regar con agua de estiércol. Después de unos tres años, puede esperar la fructificación. Es importante no regar en exceso. También ves en algunas descripciones de cultivo que debes regar en la roseta, pero como no tenemos tanto calor como en sus entornos de cultivo naturales, existe el riesgo de que te pudras la raíz por lo que es mejor regar en la maceta o en el barril de la olla. La piña resiste muy bien la sequía, pero solo crece si tiene acceso a suelo húmedo.

El jengibre produce tubérculos comestibles. Cavas y guardas algunas para nuevas plantas, al igual que con las alcachofas de Jerusalén. Foto: Sutisa Kangvansap

Jengibre. Si te refrescas jengibre Zingiber oficial en la tienda de comestibles se pueden ver brotes verdes en los extremos de los tubérculos. Incluso un jengibre viejo un poco más común puede desarrollar brotes verdes si lo plantas. Los brotes nutren la raíz, que crece y se hace más grande y luego se puede cosechar. El trozo de raíz puede ser tan grande o pequeño como quieras cuando lo plantes, pero es importante que no esté dañado en un extremo. Plantéelo justo debajo de la superficie del suelo en tierra para macetas común. Los tallos miden aproximadamente un metro de altura y necesitan mucha luz y nutrición, pero pueden dar un tubérculo dos veces más grande en seis meses. ¡Guarde un trozo y vuelva a plantar y pronto será autosuficiente en jengibre!

¡Monstera puede dar buenas frutas si tienes suerte! Foto: Sokolenko

Monstera. La clásica planta en maceta monstera de los años 60 y 70 Monstruo delicioso ha recibido un impulso de popularidad en los últimos años. Obtiene hojas verdes muy grandes con un patrón gráfico de agujeros. Cuando es brillante, puede florecer y formar un frasco de fruta extraño y delicado, sobre el que las deliciosas especies cotillean. La fruta es primero verde y luego ligeramente anaranjada, y relativamente pronto la piel exterior se cae en pedazos hexagonales. Luego puedes raspar una pulpa blanca que sabe un poco a una mezcla de plátano y piña. El monstruo pertenece a las plantas frías y la savia contiene agujas de silicona, al igual que la fruta inmadura, por lo que no duele estar completamente seguro de que está madura antes de comerla.

La flor de la pasión no solo es hermosa, también puede producir buenos frutos. Foto: Sutisa Kangvansap

Flor de la pasión. Una planta en maceta relativamente común, con una fruta común, es la flor de la pasión. Passiflora caerulea. Pero es inusual que dé frutos en el interior, aunque es fácil de cultivar. Primero, necesita más de un individuo genético para dar fruto. Las flores de la pasión de la tienda generalmente se propagan mediante esquejes y luego son genéticamente idénticas. O puedes sembrar maracuyá tú mismo, entonces sabes con certeza que obtendrás diferentes individuos, o puedes buscar plantas con diferentes colores de flor. También puede ser complicado hacer florecer una planta con semillas. Puede estimular la floración para dejar la ventana entreabierta para que las plantas se enfríen un poco por las noches.

La espinaca de Malabar crece en hermosas enredaderas y las hojas se cosechan y se utilizan como la espinaca. Foto: Colourbox

Espinaca malabar. La planta sinuosa malabarspenat Basella rubra, con frutos rojos, decorativos y pequeños, se puede cultivar a partir de semillas y generalmente también está disponible para su compra como planta en maceta. Las hojas se utilizan de la misma manera que la espinaca y en un año puede crecer hasta 2,5 metros de altura si prospera. A la espinaca de Malabar le gustaría estar en una ventana al este, al sur o al oeste. Quiere tierra para macetas común y se riega con nutrientes una vez a la semana.

Mueve las plantas tropicales

La espinaca de Malabar, la flor de la pasión y la granada enana se sienten bien al ser trasladadas durante el verano, los demás piensan que nuestras noches frescas se vuelven un poco demasiado frescas. Los primeros se acostumbran gradualmente enjuagándolos (pueden permanecer afuera durante unas horas durante el día y moverse durante la noche, o alternativamente cubiertos con tela fibrosa). No los deje estar bajo el sol abrasador, porque no están acostumbrados a una luz tan fuerte en el interior y pueden quemarse fácilmente las hojas opacas.

Extractos de Los expertos TODO SOBRE JARDÍN n. ° 14/2019


Espinaca de jardín Malabar

Hace unos años, mi objetivo era cultivar una ensalada completa de verduras cultivadas localmente. Ya tenía tomates en nuestras ventanas, así como pepinos de la selva y cebolletas trasplantadas de la tienda de comestibles habitual. Lo que eché de menos y que no funcionó para crecer en nuestras ventanas fue la ensalada crujiente. No importa cómo nos comportamos, no funcionó.

La espinaca Malabar se puede plantar con otras plantas en recipientes grandes. Aquí está co-plantado con berenjena. Foto: Johannes Wätterbäck

Amor a primera vista
Comencé a buscar en línea una verdura de hoja que pudiera reemplazar a la lechuga y que pudiera crecer en ventanas orientales semi soleadas y dar una producción decente de verduras de hoja. Estaba ahí y cuando encontré la espinaca malabar y el amor ya surgió la primera temporada, no solo porque daba muchas verduras de hoja verde sino porque también es hermosa y dio mucha semilla propia. Después de la primera temporada de cultivo, me volví autosuficiente con mis propias semillas.

Favorito que lo tiene todo
Hoy en día, la espinaca malabar es un cultivo del que no quiero prescindir y no es solo desde la perspectiva comestible, sino al menos también desde la estética. Pocos cultivos pueden usar una ventana con tanto orgullo o mezclarse con chile, maíz o berenjena y dar ese pequeño extra para crear una hermosa dinámica en los huertos. Espinaca roja malabers, Basella alba "Rubra", que es la especie que cultivamos principalmente hoy, es verde con elementos de color rosa-violeta. Las flores son de color rosa que cuando maduran y se convierten en semillas se vuelven violetas, casi negras. La espinaca Malabar es la planta sobre la que hemos recibido más preguntas en nuestras granjas urbanas públicas y se debe principalmente a su hermosa apariencia.

Cultivo de espinacas Malabar en Bangladesh. La espinaca Malabar es popular en gran parte de Asia y se usa a menudo para mariscos y en varios tipos de guisos. Foto: Malcolm Manners / Flickr / CC BY-SA 2.0

Sin espinacas
Espinaca malabar, Basella albay espinaca roja malabar, Basella alba 'Rubra', pertenece al género de espinacas malabar Basella y son plantas tropicales parecidas a las lianas nativas del sur de Asia. No están relacionados con las espinacas, a pesar del nombre. La espinaca de Malabar también se llama espinaca de vino, espinaca de Ceilán y espinaca caucásica. La palabra "malabar" proviene de una franja costera de la India. En su zona de origen se puede encontrar espinaca malabar en estado salvaje y se utiliza para sopas y guisos, entre otras cosas.

Espinaca malabar en la cocina
Tanto los brotes superiores, las flores como las semillas inmaduras se utilizan ampliamente en la cocina asiática. En nuestra cocina, sin embargo, es más popular como sustituto de las espinacas, ya sea en tarta o como mantequilla mezclada con nuez moscada recién rallada y un chorrito de limón. De vez en cuando sucede que mordisqueo algunas hojas frescas cuando relleno en el jardín. El sabor es un poco más jugoso que la espinaca tradicional y tiene un tono claro de hierro espinoso. Las hojas frescas ralladas encajan bien en una ensalada. Para mayor consistencia, las hojas de la espinaca malabar son más gruesas que las hojas de la espinaca común y son como algo entre las espinacas y las hojas suculentas.

Cosechar semillas
Las semillas se cosechan cuando están casi negras. Deben quitarse de las partes de la planta para que se sequen. Seque las semillas en un plato durante unas semanas a temperatura ambiente. La germinación es de unos 3-5 años. El color fuerte que desprenden las semillas es relativamente fácil de quitar de la madera y el plástico si ocurre el accidente, pero el color se adhiere fácilmente y durante mucho tiempo a la piel.


Cultiva en interiores con iluminación vegetal


Elija la lámpara según sus necesidades. Aquí de izquierda a derecha: Geminis que se sujeta a un estante o marco de ventana. En el medio Prímula que se convierte en un bonito lugar en el jardín de hierbas de la cocina. A la izquierda, lámpara de planta incorporada en una estación de cultivo de nuestra gama de productos para hidrocultivo.

En general, las plantas necesitan luz de 12 a 16 horas al día para desarrollarse de manera óptima.
La cantidad y el tipo de luz que necesita la planta varía según la fase en la que se encuentre y el tipo de planta que sea.


Crece comestible en el balcón.

Pre-cultivo de lechugas mixtas en interior para siembra temprana.

No es necesario que tenga un huerto o una parcela para cultivar sus propias verduras y bayas comestibles. Si vives en la ciudad con acceso a un patio o balcón, ¡tienes las condiciones del mundo para crecer! No todas las plantas son tan aptas para el cultivo en maceta, debido a que dan una pequeña cosecha en relación al volumen de suelo requerido, pero dependiendo de otras condiciones como el acceso del viento y el sol, todos pueden encontrar algo que encaje.

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La lechuga es una de las plantas más adecuadas para el cultivo en macetas porque es un cultivo rápido que no requiere mucha tierra. Un suelo cálido y poroso que contenga suelo con buena capacidad de retención de agua es ideal. La humedad constante no es buena para las plantas jóvenes. Un lugar razonablemente protegido favorece el crecimiento, pero es preferible que no esté demasiado calentito ni frito al sol. Luego, la lechuga puede almacenarse, es decir, comenzar a florecer. Por lo tanto, puede ser bueno cultivar lechuga debajo de otras plantas un poco más altas que le den sombra ligeramente.

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La primera siembra de lechuga se realiza en interiores en macetas de turba o cajas de semillas. ¡Las cajas de plástico de caramelos sueltos no son cajas estúpidas! Puede hacer esto a partir del 15 de marzo para luego plantar plantas pre-cultivadas. Profundidad adecuada 1-2 cm. Las semillas generalmente germinan en aproximadamente una semana. Riegue tan pronto como el suelo se seque y fertilice el agua durante el verano cada semana. La lechuga se puede recolectar después de 7-10 semanas, dependiendo de la variedad.

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Las cebolletas chinas son una cebolla perenne que recuerda en sabor a ajo suave y es una excelente planta de balcón. Utiliza las hojas como verde roca en los alimentos continuamente durante la temporada. Las flores blancas, que llegan en otoño, también son comestibles. Las cebolletas se siembran a aproximadamente 1 cm de profundidad en marzo. Ponga unas 15-20 semillas en una olla pequeña, que puede formar un mechón. Las cebolletas chinas tienen un período de desarrollo bastante largo durante el primer año, pero a principios de otoño se puede empezar a cosechar. A medida que la planta pasa el invierno, vuelve a producir verde roca fresca a partir de la próxima primavera.

Las cebolletas chinas son fáciles de cultivar y prosperan en un suelo rico y arenoso. Dado que la planta se mantendrá en pie durante varios años, es bueno darle un buen suelo desde el principio. El suelo de plantación común se puede mezclar con arena de caja de arena y fertilizar con Algomin antes de plantar. Recuerde elegir una olla que pueda soportar las heladas sin congelarse.

Las habas crecen con un poco de apoyo como pequeños arbustos. Agradecen crecer en balcones, ya que son relativamente resistentes al frío. Como pueden resistir el viento y las heladas mejor que los frijoles rotos ordinarios, se pueden sembrar temprano. El pre-cultivo comienza de marzo a abril y se plantan en su sitio de cultivo un mes después.

Greenspire Garden Consultant Gardener Garden Advisor Consejos de cultivo Farmer Bean Field Bean

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El frijol de granja quiere un suelo fuerte y rico en nitrógeno desde el principio, así que siéntase libre de darle un suelo mezclado con estiércol de vaca compostado o estiércol de pollo granulado y harina de huesos. Un poco de Algomin a principios del verano puede ser un fertilizante de apoyo adecuado, pero durante el crecimiento el frijol crea su propio fertilizante nitrogenado a través de las bacterias fijadoras de nitrógeno que viven en las raíces de la planta. El suelo no debe secarse, así que no elija una maceta demasiado pequeña.

Los frijoles se cosechan durante todo el verano, preferiblemente jóvenes y jóvenes. Solo se comen los frijoles en el interior, porque las vainas son en su mayoría bastante leñosas y duras. Son aptas para mezclar con un poco de aceite de oliva, aromatizadas con zumo de limón y sal o precocidas apresuradamente en una ensalada de verano.

Consultor de jardines de Greenspire Jardinero Consejos de jardinería Arbusto de arándanos Arándanos americanos

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Los arándanos son un arbusto excitante que encaja tan bien en un balcón como al aire libre. Los arándanos híbridos son bastante resistentes, dan una rica cosecha y se convierten en arbustos decorativos con un hermoso color otoñal. Lo que distingue a los arándanos de muchas otras plantas de balcón es el requisito de un suelo ácido. Es mejor tomar suelo de rododendro ya mezclado, que sea aireado y retenga la humedad, con un pH bajo. Puede mejorar el contenido nutricional durante el verano con fertilizante para plantas de suelo ácido. Pero lo más importante de todo es cuidar el riego, para que el arbusto no se seque.

Los arándanos híbridos están disponibles en diferentes variedades, tanto de arbusto alto como de arbusto bajo. Los inferiores son más adecuados para el cultivo en macetas. Elija entre variedades como 'Putte', 'Hele', 'Brunswick', 'Northblue' y 'Northcountry'. Siéntase libre de elegir dos variedades diferentes para asegurar una buena polinización y fructificación. Las bayas maduran en lotes a finales del verano. Por lo general, puede recolectar durante un período bastante largo, ya que no todas las bayas maduran al mismo tiempo. Las diferentes variedades también tienen diferentes tiempos de maduración.

Plantas ácidas del balcón del arándano del jardinero del consultor del jardín de Greenspire

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Durante el final del invierno y principios de la primavera, puede podar las ramas más viejas para rejuvenecer el arbusto y forzar nuevos brotes. Pero no quite demasiada edad, ya que los arbustos dan bayas en las ramas que tienen dos años o más. Los arándanos se pueden plantar con cualquier planta de suelo ácido que cubra el suelo, como bayas totalmente silvestres, bayas de codorniz (no comestibles), arándanos o moras. Todos estos son adecuados para un suelo de turba bien humedecido.


Crece comestible en el alféizar de la ventana

Continúe creciendo en interiores cuando sea otoño. Visitamos a Tora Råberg en Malmö, que cultiva alimentos en el alféizar de la ventana.

Por Anette Sievers, Publicado 2010-09-21 14:54, actualizado 2015-11-23 08:07

Las escaleras ofrecen oportunidades de cultivo inimaginables, con sus grandes ventanales. Foto: Andreas Larsson

Brevemente sobre Tora Råberg

Bor: Apartamento en Malmö

Trabajando: Horticultor y consultor de jardinería

Blog: ekoradgivning.wordpress.com

Soñando con: Que más gente descubra la alegría de cultivar plantas comestibles en el alféizar de la ventana, en el balcón o en el jardín.

Tres buenas verduras de hoja

Espinaca malabar es una vid amante del calor, que crece rápidamente. Prospera para aferrarse a cuerdas o enrejados. Bueno, por ejemplo, en wok y tarta.

Espinaca de Nueva Zelanda no está relacionado con la espinaca, aunque tiene un claro sabor a espinaca. Soporta la sequía. No forma nitrito tan fácilmente como la espinaca común.

Sareptasenap, 'Osaka Purple', es un tipo de planta de repollo que se utiliza como verdura para ensaladas, rica en vitaminas y minerales. Crece rápido. El buen acceso al agua y los nutrientes le da un sabor más suave.

Cinco buenas hierbas

1. Hierba de limón es fácil de manejar por dentro. Todas las partes de la planta por encima del suelo se pueden utilizar para cocinar. Si desea arrancar el césped rápidamente, utilice tizas frescas de tiendas orientales como esquejes.

2. Bálsamo de limón puede manejar la mayoría de las cosas, tanto por fuera como por dentro. Quiere estar brillante y no tan mojado por dentro.

3. cebollín maneja bien la vida en el alféizar de la ventana. Encima para que queden cinco centímetros en la olla, y volverá a salir.

4. Orégano necesita mucha luz y llega a clasificar las ramas en el interior, así como la mejorana relativa.

5. Tomillo obtiene tallos quebradizos en el interior, pero es bastante fácil de sobrevivir.

La hierba de limón es fácil de cultivar y le da un sabor a limón fresco al wok. Se puede utilizar toda la planta.

La espinaca de Malabar no necesita mucha luz y crece rápidamente.

Columpio de enredaderas alrededor de la ventana y physalis cuelgan como campanas de exuberantes plantas. En la ventana de la cocina hay pequeñas ollas con especias en una fila. Es verde y hermoso en la casa de Tora Råberg en Malmö, pero las plantas también son buenas.

- Hay muchos alimentos y especias que se pueden cultivar en interiores. Ojalá más gente quisiera hacer la prueba, dice Tora.

Comparte piso con su pareja y unos buenos amigos. Las plantaciones están, por supuesto, en su propia habitación, pero también en las zonas comunes. Tora no usa luz extra cuando la visitamos, pero la obtendrá antes del invierno. Las nuevas bombillas de bajo consumo para plantas en forma de bombilla estándar lo facilitan. Si vives en Suecia y también en la planta baja, hay pocas plantas a las que les vaya bien la luz que se da cuando está más oscuro.

- Pero las plantas que cultivo se pueden hacer con un poco de luz, por ejemplo la espinaca malabar, dice Tora y muestra lazos con graciosas semillas negras que se pegan alrededor de la ventana.

En su entorno natural La espinaca malabar se balancea en los árboles de la selva y allí hace calor y oscuridad, no muy diferente del ambiente interior, si excluye la humedad. Las semillas no germinan hasta después de varias semanas, pero luego el vigor es enorme. Otro favorito en la ventana sur es el limoncillo, que también crece rápido. Las briznas de hierba se pueden picar finamente y utilizar en macetas, incluso si son los tallos hinchados los que se utilizan habitualmente.

Muchas otras verduras de hoja de la cocina asiática pueden sembrarse al final de la temporada y cultivarse tanto en interiores como en exteriores. A menudo toleran algunas heladas, si quieres crecer en el balcón para la aventura. Por ejemplo, tatsoi puede soportar temperaturas de menos diez grados. Muchos también hibernan al aire libre y dan una cosecha temprana.

- No cultivo ensalada común, porque contiene menos hierro y no es tan sabrosa, dice Tora.

En el patio trasero entre en las casas de cuatro pisos se cultivan hortalizas de Tora hasta bien entrado el otoño, incluidos tomates.

- Es tan aburrido con todos los patios traseros desiertos donde todo tiene que ser barrido y rastrillado y no debe haber una semilla en ninguna parte. Creo que crecería más gente si el propietario los alentara, dice.

Las plantas comestibles que tienes en el exterior se pueden recoger cuando llegue la helada y así alargar la temporada. Algunas especias, por ejemplo, a menudo sobreviven todo el invierno en el alféizar de la ventana, como el cebollino y el orégano.

El interés de toda la vida de Tora en la cultivación se ha traducido en una actividad profesional como horticultor y consultor de jardinería. También imparte cursos de cultivo urbano. La agricultura ecológica es obvia para Tora y también se inspira en las ideas de la "permacultura", que busca que el hogar se convierta en un ciclo ecológico con su propio suministro de alimentos y energía.

- Quiero estar cerca de mi cultivo, para poder ver de inmediato si las plantas necesitan agua o cuidados de alguna manera. Entonces el alféizar de la ventana es perfecto, dice Tora. Mis plantas nunca tienen que sufrir estrés hídrico y veo a las alimañas de inmediato.

1. Elija cultivar en ventanas con luz de la mañana, si es posible. Esto facilita que la planta cargue energía.

2. Tan nuevo cada pocos meses, siempre tienes verduras frescas y el riesgo no es tan grande de que de repente te quedes sin verduras.

3. Introduzca ciertas partes de la planta en el suelo para obtener fertilizante y una microvida más natural en el suelo.


PIE DE ALGODÓN CON ESPINACAS DE MALABAR

Enciende el horno a 175 grados. Mezcle la mantequilla, la harina y la sal hasta que tenga una consistencia que se desmorone, preferiblemente en un procesador de alimentos. Vierta agua helada y mezcle rápidamente hasta obtener una masa. Presiónelo en un molde para pastel y haga una muesca en la superficie con un tenedor. Hornee la masa de pastel en el medio del horno durante unos 10 minutos. Freír las hojas finamente picadas en aceite de colza y cebolleta junto con la cebolla hasta que todas hayan perdido su elasticidad. Sal con sal de hierbas al gusto. Extienda las hojas molidas, el queso feta y las semillas de girasol en la base de la tarta. Batir los huevos y la leche y sazonar con pimienta negra y sal de hierbas. Hornea en el horno durante 30 min.

Pajdeg:
3 dl de harina de trigo
150 g de mantequilla o ghee
0.5-1 cucharadita de sal
2 cucharadas de agua

Relleno:
1-2 dl de hojas de col cereza picadas
1 dl de hojas de tallo de cebolla picadas
200-300 g de hojas de espinaca malabar picadas
1 diente de ajo
1 cebolla mediana picada
4 huevos
2,5 dl de leche
1 cucharadita de sal de hierbas al gusto
0,5-1 dl de semillas de girasol
150–300 g de queso feta cortado en cubos
3-5 cucharadas de aceite de colza
2 cucharadas de aceite de ramson
Un poco de pimienta negra recién molida o chile en polvo


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