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Por qué la lechuga tiene flores: consejos para evitar atornillar las plantas de lechuga

Por qué la lechuga tiene flores: consejos para evitar atornillar las plantas de lechuga


Por: Susan Patterson, maestra jardinera

Curiosamente, la floración y el brote son lo mismo. Por alguna razón, cuando no queremos que florezcan las plantas vegetales, como la lechuga u otras verduras, lo llamamos brotar en lugar de florecer. "Bolting" evoca un pensamiento ligeramente negativo, en contraposición al "florecimiento". Cuando nuestra lechuga está floreciendo, por ejemplo, es poco probable que digamos que es tan bonita. Es más probable que nos enojemos porque no lo sacamos de la tierra lo suficientemente pronto.

Por qué la lechuga tiene flores

Los vegetales anuales de estación fría, como la espinaca y la lechuga, se disparan cuando los días fríos de primavera se convierten en días cálidos de primavera. Las plantas de lechuga atornilladas se vuelven amargas y de sabor fuerte a medida que se disparan hacia el cielo. Otros cultivos que son sensibles al atornillado incluyen el repollo chino y las hojas de mostaza.

La lechuga se producirá cuando las temperaturas diurnas superen los 75 ° F (24 ° C) y las temperaturas nocturnas por encima de los 60 ° F (16 ° C). Además, un reloj interno dentro de la lechuga realiza un seguimiento del número de horas de luz que recibe la planta. Este límite varía de una variedad a otra; sin embargo, una vez que se alcanza el límite, la planta enviará un tallo de flor pensando en la reproducción.

El atornillado de la lechuga a la semilla no se puede revertir, y cuando sucede, es hora de reemplazar las verduras de estación fría con plantas más tolerantes al calor.

Cómo retrasar el atornillado de las plantas de lechuga

Los jardineros que deseen mantenerse a raya pueden hacerlo de varias maneras.

  • Comenzar a cultivar lechugas en el interior bajo las luces y colocarlas en el exterior mientras aún está fresco les da una ventaja inicial y puede reducir la tendencia a dispararse.
  • Las cobertores de hileras se pueden usar para extender la temporada tanto en primavera como en otoño. Si siembra lechuga tarde y desea evitar el brote de lechuga prematuro, intente usar un paño de sombra sobre la hilera para reducir la intensidad de la luz.
  • Además, es esencial fertilizar las plantas nuevas con un fertilizante 10-10-10. Asegúrese de que las plantas reciban mucha humedad.

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Cómo evitar el cultivo de lechugas de sabor amargo en su jardín


A menudo escucho a la gente decir que la lechuga solo se puede cultivar en primavera u otoño porque se volvería amarga con el calor del verano. ¡Esto no es cierto en absoluto! De hecho, puedes cultivar lechuga durante todo el verano y he completado algunas investigaciones y experimentos con gran éxito.

Entonces, ¿cómo se evita el cultivo de lechugas de sabor amargo en su jardín? Mantenga su lechuga en un lugar fresco, fuera del sol caliente para evitar que se agriete rápidamente y se vuelva amarga.

Esta es una respuesta muy sencilla y general, pero tengo muchos consejos a seguir y métodos que utilizo en mi propio jardín para tener lechuga fresca durante todo el verano. Primero, aprendamos algunas de las causas por las que la lechuga se atornilla y se vuelve amarga y luego aprenderemos algunas formas de prevenirlo.


¿Por qué se desprende la lechuga?

El empernado es un mecanismo de supervivencia a través del cual las plantas intentan generar descendientes. Cuando una planta enfrenta condiciones ambientales que no son propicias para su crecimiento, intenta crear semillas para que la próxima generación pueda actuar. Es la forma en que la naturaleza continúa el ciclo de vida de una planta. La lechuga iceberg se desarrolla mejor en un clima frío y necesita poca exposición a la luz solar. Por lo tanto, un aumento de la temperatura o una exposición prolongada a la luz del día pueden hacer que la lechuga iceberg se desprenda. Otro factor que puede hacer que la lechuga iceberg se desprenda es el uso del tipo incorrecto de abono o nutrición para la planta. Empernar es equivalente a fructificar. Si uno termina dando un nutriente / estiércol fructífero a la lechuga, también puede provocar que se desprenda. La lechuga también se dispara en condiciones de sequía. El estrés hídrico explica las condiciones de supervivencia desfavorables que llevan a la flor a reproducirse. Ahora, tenemos un poco de comprensión de lo que causó que la lechuga en nuestro jardín se disparara.


¿Qué haces cuando tu lechuga se dispara?

Con el advenimiento de un clima constantemente más cálido a caluroso en gran parte del sur de California, muchas de las verduras de hoja verde de la estación fría, como la lechuga, habrán florecido y se han convertido en semillas o se habrán desprendido. Es posible que los jardineros que viven en áreas del sur de California con una influencia costera significativa aún puedan cultivar estas verduras de hoja verde durante todo el verano.

La lechuga a menudo se dispara a medida que aumentan las temperaturas. GardenZeus recomienda usar paño de sombra o dar sombra a la lechuga cuando las temperaturas diurnas superan los 78 ° F.Para obtener información específica sobre el sombreado, consulte los consejos de GardenZeus para sombrear verduras durante climas cálidos. A temperaturas de 85 ° F a 90 ° F y más, prácticamente todas las variedades de lechuga sufrirán, se volverán amargas o se agrietarán desde unos pocos días hasta 2 o 3 semanas. No hay nada que se pueda hacer para revertir o detener el atornillado una vez que comience.

Las hojas pueden comenzar a volverse amargas tan pronto como la lechuga comience a florecer. GardenZeus recomienda probar la calidad de las hojas y, si aún es razonable, cosechar la mayoría de las hojas o plantas enteras a la primera señal de que se desprenden, a menos que desee guardar las semillas. A medida que las plantas de lechuga se disparan o comienzan a amargarse, remoje las plantas u hojas en agua fría durante la noche para extraer la savia blanca que se produce en las hojas y los tallos cuando las plantas se preparan para poner semillas y que causa un sabor amargo.

Trate otras verduras como rúcula, perejil, mache y espinacas de la misma manera: coseche la mayoría de las hojas o plantas enteras a la primera señal de que se desprenden, a menos que desee guardar semillas.

Los jardineros que cultivan verduras de hoja verde pueden aprovechar esto como una oportunidad para participar en prácticas de jardinería sostenibles.

Consejo de paisajismo sostenible 1: cuando el perejil comience a brotar, déjelo en su lugar. El perejil en flor proporciona alimento para muchos insectos beneficiosos, por lo que el atornillado podría no ser un problema en los planes más amplios de un jardinero amigable con los insectos.

Consejo 2 de paisajismo sostenible: cuando la rúcula comience a desprenderse, déjela en su lugar. La rúcula se naturalizará en muchas partes de California y es posible que el próximo año se le recompense con un suministro sin esfuerzo.

Para ver información personalizada para el cultivo de lechuga, rúcula, espinaca y maché, vaya a GardenZeus y luego a la planta adecuada.


Cómo retrasar el atornillado de los cultivos de hortalizas

¿Qué causa el atornillado?

Atornillar es el nombre de las plantas que producen flores y semillas. Cuando una planta comienza a brotar, generalmente es una señal de esperar una mala cosecha y una disminución en el sabor. Tú lata comen plantas rastreras, pero se vuelven demasiado duras y leñosas en algún momento.

Factores que pueden desencadenar el atornillado

Plantas anuales (albahaca, lechuga, melones, guisantes) crecen a partir de semillas, flores y semillas, todo en un año. Puede ser de primavera a invierno o de otoño a verano. Los cultivos anuales comienzan a producir flores a medida que aumenta la duración del día y la temperatura. Algunas anuales son cultivos en los que comemos la fruta o las semillas y el atornillado no es un problema (maíz dulce, tomates).

Mayor duración del día : El atornillado puede ocurrir (especialmente con cultivos anuales) cuando aumenta la duración del día a medida que se acerca el verano. Esto puede ser un problema si plantó sus semillas demasiado tarde en la primavera para que el cultivo madure antes de que las plantas se desboquen.

Altas temperaturas del suelo : A medida que aumenta la temperatura del suelo, las plantas anuales comienzan a producir flores y semillas. Esto no es un problema después de abundantes cosechas. Pero, cuando la primavera tiene un clima inusualmente caluroso o si siembra cultivos demasiado tarde en la temporada de crecimiento, su cultivo puede dispararse antes de cualquier cosecha.

Plantas bienales (remolachas, brassicas (brócoli, repollo, col rizada, nabos, etc.), zanahorias, apio, acelgas, puerros, cebollas, espinacas) crecen en grande el primer año, luego se siembran el segundo año, si aun los tenemos. Muchos cultivos alimentarios bienales se cultivan como anuales de clima frío. El clima inestable (noches frías, días calurosos, heladas tardías) al comienzo de la temporada puede hacer que las bienales se desvanezcan. Espinacas crece mejor en temperaturas de 35 a 75 ° F (1-23 ° C) y comenzará a florecer una vez que los días de primavera superen las 14 horas y las temperaturas superen los 75 ° F (23 ° C).

Temperaturas frías: Una ola de frío prolongada en primavera puede indicar a las bienales (especialmente a las plantas inmaduras) que ha llegado el "invierno" y que es hora de desarrollar semillas para la próxima temporada. Si comienzas estos cultivos también temprano en el año calendario, corre el riesgo de exponerlos al clima frío, preparándolos para que desarrollen flores tan pronto como el clima se vuelva a calentar. Brassicas que se inician en condiciones frías y se cultivan en condiciones más cálidas, están preparadas para funcionar.

Tamaño de planta : las plantas bienales más grandes son más propensas que las pequeñas a dispararse cuando ocurre un desencadenante como las bajas temperaturas.

Estrés de raíz : El atornillado causado por el estrés de la raíz generalmente ocurre cuando perturba el sistema de raíces de una planta al trasplantar, o si su planta se queda sin espacio de crecimiento en un contenedor que es demasiado pequeño, o porque las hileras no se adelgazaron lo suficiente.

S mechones como minerales o agua insuficientes : Un suelo sano con abundantes nutrientes y niveles de humedad equilibrados favorecerá un crecimiento rápido. Todos los jardineros deben apuntar a este equilibrio, especialmente aquellos en climas más cálidos donde es una carrera para plantar ensaladas de hojas, verduras para cocinar y cultivos de raíces antes de que gane el clima cálido. Los altos niveles de sal son otro factor de estrés, particularmente en las casas de exhibición.

25 consejos para retrasar el atornillado de los cultivos de hortalizas

  • Investigar, registrar y seguir local últimas fechas de siembra para cultivos de principios de primavera, y primera fecha de siembras para cultivos de otoño. Plante la espinaca de 4 a 6 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en su región. También puede sembrar de 6 a 8 semanas antes de la primera helada de otoño.
  • Para algunos cultivos hay variedades que son resistente al atornillado. Si ha tenido problemas repetidos con el atornillado de un cultivo en particular, busque variedades resistentes a pernos. Blanco y marrón cebollas son menos propensos a atornillarse que rojo variedades.
  • Cebollas cultivadas a partir de conjuntos (plantas bloqueadas a mitad de crecimiento) son propensas a atornillarse. Cultivar cebollas a partir de semillas o plantas. tratado térmicamente se pone a principios de la primavera.
  • Evite estresar sus plantas .
  • Siembra directa. Las plantas propensas a atornillarse debido al estrés de las raíces (remolacha, zanahorias, rábanos, nabos y muchas hierbas) crecen mejor cuando las siembra directamente, en lugar de trasplantarlas. Esto permite que sus sistemas de raíces se desarrollen sin interrupción.
  • Transfiera las plántulas a un olla más grande antes de que las raíces se apiñen ("límite de raíz")
  • Endurecer plantas antes de trasplantar. Acostúmbelos a las condiciones exteriores, evite los golpes.
  • Cubrir las plantas en caso de una ola de frío, que puede evitar que se expongan directamente a temperaturas frías, lluvia o nieve.
  • Para posponer el atornillado en primavera, evite enfriar plantas jóvenes de brassica (por encima de 5-8 hojas verdaderas, o con un diámetro de tallo por encima de cierto tamaño), por debajo de 40 ° F (4.5 ° C) durante unos días, o más a 50 ° F (10 ° C). La interacción del tamaño de la planta (edad) y las bajas temperaturas hace que la planta florezca. Las plantas más viejas tienen más probabilidades de desprenderse que las plantas jóvenes a la misma temperatura fría. Las plantas jóvenes endurecidas son muy resistentes al atornillado.
  • Consiga que sus vegetales maduren de manera rápida y eficiente para que estén listos para comer antes de que las plantas tengan la oportunidad de florecer.
  • Mantillo los cultivos de primavera temprano para ayudar a mantener el suelo y las raíces más frescos, extendiendo la cosecha. Hemos descubierto que esto es especialmente útil con el repollo y el brócoli.
  • Use un paño de sombra para mantener frescas las verduras y la lechuga a medida que avanza la temporada, o plantarlas a la sombra de otras plantas
  • Muchos cultivos de estación fría maduran mejor antes de que las temperaturas lleguen a los 27 ° C (80 ° F), así que planifique en consecuencia. Si sus resortes se calientan más rápido que los nuestros, comience antes.
  • Plante algunas anuales después del solsticio de verano. para crecer en la duración del día decreciente sin riesgo de aturdimiento (a menos que entre en juego otro factor como el estrés o la temperatura). Asiático sembrado en primavera verduras se encenderá a medida que las noches se vuelven más cálidas, en promedio por encima de 50-55 ° F (10-13 ° C). Para evitar atornillar Verdes asiáticos, siembre estos cultivos a partir de julio.
  • Rábanos de invierno solo formarán una buena raíz si se plantan a fines del verano o en otoño, ya que los días se acortan. Cultive hinojo de bulbo, zanahorias de almacenamiento, remolacha en otoño, no en primavera.
  • Una vez plantas resistentes al frío son grandes, pueden soportar las frías temperaturas invernales. No se dispararán hasta que la luz del día se alargue nuevamente (después del solsticio de invierno) y la temperatura comience a subir.
  • Los greens de Brassica comenzaron en condiciones de calor por lo general, no atornille si tienen suficiente agua. Recomiendo tanto el bekana de Tokio como el Maruba Santoh (ambos tipos de verduras asiáticas de "col de apio"), como sustitutos de la lechuga en el verano. Tienes que cultivarlos rápido, con mucha agua y con redes para insectos si tienes plagas de hojas de Brassica.
  • Sembrar plantas de maduración rápida como lechuga, cilantro o rábano con regularidad. La siembra sucesiva puede hacer que algunas plantas siempre lleguen a la madurez en lugar de depender de una siembra para que dure mucho tiempo sin atornillarse en el jardín.
  • Si creces plantas bienales y cosecharlos en el primer año, es poco probable que salgan disparados. Es posible que algunos especímenes aún lo hagan. La acelga es sensible al frío y, al retrasar la siembra hasta abril, la cultivamos como un verde fresco para cocinar durante todo el verano, y no se desprenderá por muy caliente que sea.
  • Para cosechas tempranas de bienales, inicie las plantas en tapones o bloques de tierra en el interior, plantándolas cuando el clima esté más estable y evitando el estrés por frío.
  • Suelo seco también puede fomentar el atornillado, especialmente con coles, coliflor, rúcula y espinacas. Proporcione abundante agua.
  • Para puerros y cebollas invernados, el empernado se puede retrasar aplicando 2-3 oz por yarda cuadrada (70-100g por metro cuadrado) de fertilizante rico en nitrógeno muy temprano en el nuevo año
  • Quita las hojas exteriores de cultivos frondosos como la lechuga, lo que evita que las plantas maduren. Además de proporcionarle múltiples cosechas, esto puede extender el período de cosecha hasta 10 semanas, aunque en climas cálidos el sabor aún puede volverse amargo, incluso sin atornillar. Cultiva variedades de Batavia en climas cálidos.
  • Con algunos cultivos, como la albahaca, si captura una planta en las primeras etapas del atornillado, puede revertir temporalmente el proceso cortando las flores y los capullos. La planta volverá a producir hojas y dejará de desprenderse. En la mayoría de las plantas (como el brócoli y la lechuga), esto solo le da un poco más de tiempo para cosechar la cosecha.
  • Pelea de repollo : Si un repollo está maduro y se está preparando para abrirse (una etapa de atornillado) antes de que esté listo para cosechar, puede sujetar firmemente la cabeza y darle un cuarto de vuelta. Esto romperá algunas de las raíces alimentadoras y reducirá la absorción de agua, retrasando la división.

Cambie su actitud sobre el atornillado

No puedes controlar el clima, el tiempo o la duración del día. Si ha seguido los pasos enumerados anteriormente y sus plantas aún están atornilladas, ¡cambie su actitud! Tan pronto como vea signos de que sus greens se han desbocado, coseche toda la planta. Aprenda a apreciar la rúcula picante o la lechuga ligeramente amarga (mezclada con otras verduras para ensalada). Los vegetales empernados son alimento para insectos polinizadores como las abejas. Disfrute de la belleza de los aerosoles de flores amarillas de brassica, majestuosos globos de puerros y cebollas y umbelas de zanahoria de encaje.

Pam Dawling ha trabajado en Twin Oaks Community en el centro de Virginia durante más de 27 años, cultivando vegetales para 100 personas en 3.5 acres y capacitando a muchos miembros en la producción sustentable de vegetales. Ella es la autora de Agricultura de mercado sostenible y El Hoophouse todo el año. Pam a menudo presenta talleres en FERIAS DE NOTICIAS DE MADRE TIERRA y en conferencias de agricultura sostenible. Ella es una editora colaboradora con Creciendo para el mercado revista y un bloguero semanal en SustainableMarketFarming.com. Leer todas las publicaciones de Pam's MOTHER EARTH NEWS aquí.

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