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Información sobre el brócoli: cómo cultivar plantas de brócoli para bebés

Información sobre el brócoli: cómo cultivar plantas de brócoli para bebés


Si va a un restaurante bastante agradable en estos días, puede encontrar que su lado de brócoli ha sido reemplazado por algo llamado brócoli, a veces conocido como brócoli bebé. ¿Qué es brocollini? Se parece al brócoli, pero ¿no es así? ¿Cómo se cultiva el brócoli bebé? Siga leyendo para obtener información sobre el brócoli sobre el cultivo de brócoli y el cuidado del brócoli para bebés.

¿Qué es Broccolini?

Broccolini es un híbrido de brócoli europeo y gai lan chino. En italiano, la palabra "broccolini" significa brócoli bebé, de ahí que sea otro nombre común. Aunque está compuesto parcialmente de brócoli, a diferencia del brócoli, el brócoli tiene flores muy pequeñas y un tallo tierno (¡no es necesario pelarlo!) Con hojas grandes y comestibles. Tiene un sutil sabor dulce / picante.

Información Broccolini

Broccolini fue desarrollado durante un lapso de ocho años por Sakata Seed Company de Yokohama, Japón en Salinas, California en 1993. Originalmente llamado "aspabroc", es un híbrido natural en lugar de genéticamente modificado.

El nombre original de "aspabroc" fue elegido por los matices de espárragos que recuerdan al híbrido. En 1994, Sakata se asoció con Sanbon Inc. y comenzó a comercializar el híbrido con el nombre de Asparation. En 1998, una asociación con Mann Packing Company llevó a que el cultivo se llamara Broccollini.

Debido a la gran cantidad de nombres con los que ha pasado el brócoli, todavía se puede encontrar en muchos de los siguientes: asparation, asparations, sweet baby brócoli, bimi, broccoletti, broccolette, brote de brócoli y tendertem.

Rico en vitamina C, el broccolini también contiene vitamina A y E, calcio, ácido fólico, hierro y potasio, todo con solo 35 calorías por porción.

Cómo cultivar brócoli bebé

El brócoli en crecimiento tiene requisitos similares a los del brócoli. Ambos son cultivos de clima fresco, aunque el brócoli es más sensible al frío que el brócoli, pero también es menos sensible al calor que el brócoli.

Broccolini prospera en suelo con un pH entre 6.0 y 7.0. Comience a sembrar en el interior a principios de la primavera o principios del otoño, según el momento en que desee cosechar. Coloque las plantas afuera cuando tengan entre 4 y 6 semanas de edad.

Separe los trasplantes a 30 cm (un pie) de distancia y a 61 cm (2 pies) en filas. En caso de duda, es preferible tener más espacio entre las plantas, ya que el broccolini puede convertirse en una planta bastante grande.

Cuidado del brócoli para bebés

Cubra las raíces de la planta con mantillo para ayudar a retener la humedad, retardar las malas hierbas y mantener la planta fresca. Broccolini necesita mucha agua, al menos de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) por semana.

Los broccolini estarán listos para cosechar cuando las espigas comiencen a formarse y las hojas sean de un verde oscuro brillante, generalmente 60-90 días después de la siembra. Si espera hasta que las hojas se pongan amarillas, las cabezas de broccolini se marchitarán en lugar de crujientes.

Al igual que con el brócoli, una vez que se corta la cabeza, siempre que la planta aún esté verde, el brócoli lo recompensará con una última cosecha de floretes.


Plantación y cuidado

El brócoli necesita un clima fresco para prosperar, por lo que aquí en Florida se debe plantar durante el otoño y el invierno. Tarda entre 80 y 100 días en madurar, por lo que no debe plantar demasiado tarde en la temporada; el aumento de las temperaturas puede hacer que las plantas "se disparen", lo que significa que las flores dentro de la cabeza comenzarán a abrirse.

En el sur de Florida, los trasplantes de brócoli se pueden plantar en el jardín desde septiembre hasta enero. Los jardineros del norte y centro de Florida pueden plantar trasplantes en cualquier momento desde mediados de agosto hasta mediados de marzo. Puede comprar trasplantes en un centro de jardinería o comenzar el suyo propio a partir de semillas.

Como todas las plantas, el brócoli necesita ciertos nutrientes para crecer, por lo que fertilizar con un fertilizante 6-8-8 de nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K) ayudará a que sus plantas tengan éxito. Puede usar una solución de fertilizante líquido o un fertilizante sólido de liberación controlada. Debe fertilizar en el momento de la siembra y luego regularmente durante la temporada de crecimiento. Una capa de mantillo puede ayudar a retener la humedad alrededor de las plantas y suprimir el crecimiento de malezas.

Aunque el brócoli es una verdura de estación fría, aún se beneficiará de la protección contra las bajas temperaturas (32 ° F o más frías), especialmente cuando las plantas son jóvenes y tiernas.

Las verduras como el brócoli necesitan al menos de cuatro a seis horas de sol al día, por lo que deberá buscar un lugar soleado. Las verduras también necesitan mucha agua, así que asegúrese de tener una fuente conveniente cerca. Proporcione de una a dos pulgadas de agua por semana. Se prefieren los baños fuertes una vez a la semana a varias rociadas más ligeras.

Hay varias variedades de brócoli disponibles, y la 'Waltham 29' es una de las favoritas. Se puede cosechar entre 80 y 100 días desde que se trasplanta y seguirá produciendo brotes laterales después de cortar la cabeza principal. Otras buenas variedades para Florida incluyen 'Early Green', 'Early Dividend', 'Green Sprouting' / 'Calabrese', 'Packman' y 'De Cicco'.

También es una buena idea hacer que se analice el suelo a través de la oficina de Extensión local antes de plantar. Idealmente, esperas un suelo que esté en el rango de pH de 6.2 a 6.5. Considere enmendar el suelo con materiales orgánicos como estiércol compostado antes de plantar su brócoli.

Para obtener más información sobre el cultivo de brócoli, comuníquese con la oficina de Extensión de su condado.


Rabbage

Rabbage es un cruce entre el repollo y el rábano, lo que da como resultado pequeñas cabezas de hojas picantes y rugosas. Las hojas del repollo son bonitas, con un efecto de dos tonos que las hace a la vez verde jungla y rojo púrpura intenso. Son sabrosos en ensalada de repollo o ensalada, rallados para cubrir tacos o sándwiches y asados ​​a la parrilla como guarnición. Los rabbages también se llaman plantas raphanobrassica.

Este vegetal híbrido en particular nunca ha gozado de la misma popularidad que muchos otros. La gente lo mira con desprecio por tener las peores cualidades de sus dos antepasados: las hojas del rábano y la raíz del repollo. Como resultado, probablemente le resulte difícil encontrar semillas o plantas de inicio si decide que quiere cultivar rabbage. No podrá cruzar este híbrido usted mismo en casa, ya que rabbage es un híbrido intergenérico, un cruce que solo es posible en el laboratorio y nunca habría ocurrido en la naturaleza.

Si bien algunas de estas verduras cruzadas solo están disponibles en el departamento de productos agrícolas, muchas de ellas se pueden comprar como semillas para que pueda cultivarlas en su propio jardín. No hay mejor manera de hacer que su cosecha sea más emocionante que cultivar una verdura inusual. A su familia le encantará conocer estos vegetales híbridos cruzados en el jardín, así como en sus platos.


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