Nuevo

Hierba de verdolaga fresca: qué es verdolaga y cuidado de la planta de verdolaga

Hierba de verdolaga fresca: qué es verdolaga y cuidado de la planta de verdolaga


Por: Heather Rhoades

La hierba verdolaga a menudo se considera una mala hierba en muchos jardines, pero si conoces esta planta suculenta de rápido crecimiento, descubrirás que es comestible y deliciosa. Cultivar verdolaga en el jardín puede ser beneficioso para la salud y el paladar.

¿Qué es Verdolaga?

Verdolaga (Portulaca oleracea) es una hierba originaria de Asia, pero que se ha extendido por todo el mundo. Se encuentra comúnmente en áreas despejadas. La hierba verdolaga tiene tallos rojos y hojas verdes y carnosas. Las flores son de un amarillo brillante.

La verdolaga es rica en ácidos grasos Omega-3 y contiene vitamina A, vitamina C, vitamina B, magnesio, calcio, potasio y hierro. Con todo, la verdolaga comestible es una planta muy saludable para agregar a su dieta.

Verdolaga en crecimiento

La parte más difícil de cultivar verdolaga es encontrarla. Una vez que haya decidido cultivar verdolaga, puede encontrar que, aunque la ha estado sacando de sus macizos de flores durante años, de repente ha desaparecido. Una vez que encuentre una planta de verdolaga, puede cosechar algunas semillas o cortar algunos tallos.

Todo lo que la verdolaga necesita para crecer es parte de pleno sol y terreno despejado. Las plantas no son exigentes con el tipo de suelo o la nutrición, pero la verdolaga tiende a crecer mejor en suelos más secos.

Si decide plantar semillas de verdolaga, simplemente esparza las semillas sobre el área donde planea cultivar la verdolaga. No cubra las semillas con tierra. Las semillas de verdolaga necesitan luz para germinar, por lo que deben permanecer en la superficie del suelo.

Si está utilizando esquejes de verdolaga, colóquelos en el suelo donde planea cultivar verdolaga. Riega los tallos y deberían echar raíces en el suelo en unos días.

Cuidado de la planta de verdolaga

El cuidado de la verdolaga es muy simple después de que comienza a crecer. No necesitas hacer nada. Los mismos rasgos que la convierten en una mala hierba también la hacen fácil de cuidar.

Asegúrese de cosecharlo con regularidad y tenga en cuenta que puede volverse invasivo. La cosecha antes de que desarrolle flores ayudará a reducir su propagación.

Además, tenga en cuenta que la hierba verdolaga es anual. Si bien hay muchas posibilidades de que se vuelva a sembrar, es posible que desee recolectar algunas semillas al final de la temporada para tener algunas a mano para el próximo año, en lugar de buscar una nueva planta de verdolaga.

Si decide cosechar verdolaga silvestre en lugar de cultivar verdolaga, asegúrese de cosechar solo verdolaga que no haya sido tratada con pesticidas o herbicidas.

Este artículo se actualizó por última vez el


Cómo cultivar verdolaga

Lo más probable es que los siguientes consejos y trucos sobre cómo cultivar verdolaga no sean necesarios en su vecindario. La verdolaga es prolífica. Sin embargo, se está arraigando en los jardines como cubierta vegetal e incluso como cultivo de jardín, por lo que aquí hay instrucciones si está fomentando la verdolaga en algún lugar donde no aparece de forma natural.

La verdolaga también se llama lenteja de agua, hierba grasa, perseguidor, pussley, verdolagas y portulaca silvestre, y esta planta próspera tiene hojas carnosas y suculentas y tallos con flores amarillas. Los aficionados a las suculentas comúnmente comentan sus similitudes con las plantas de jade bebé. Originalmente originaria de India y Persia, esta planta crecerá bien (demasiado bien, según algunos jardineros) en cualquier lugar que tenga un período de crecimiento de dos meses.

Comúnmente considerado como una maleza, de hecho, la verdolaga es más que eso: es la especie de maleza más comúnmente reportada en todo el mundo. Los tallos de estas plantas lejanas se irradian planamente en el suelo desde una sola raíz. Esto a veces puede dar lugar a grandes esteras circulares de hojas bajo los pies.

Sin embargo, no intentes derrotar a este irritante frondoso de habitar un jardín. Mientras que algunos jardineros tienden a pensar en la verdolaga como simplemente una mala hierba o una molestia, otros aprovechan su sobreabundancia sirviéndola en platos en sus mesas. La verdolaga se une a la creciente lista de cultivos llamados superalimentos, como la col rizada y la granada. Con alto contenido de omega-3, que es bueno para mantener el corazón sano, y betacaroteno, este verde de hoja es tan bueno para usted como el salmón, sin el alto precio ni las consideraciones ambientales. No hay necesidad de preocuparse por el impacto ambiental de la sobrepesca, por ejemplo, cuando puede obtener los ácidos grasos saludables para el corazón de su jardín delantero (o de cualquier lugar donde encuentre la verdolaga floreciente).

Condiciones de crecimiento para la verdolaga

Verdolaga encuentra muchas condiciones de cultivo adecuadas, siempre que el área en la que se planta tenga un período de crecimiento de dos meses. Tolera una amplia variedad de luz, desde pleno sol hasta plena sombra, así como amplios rangos de temperatura y tipos de suelo. Sus suculentas características hacen que la verdolaga sea resistente a la sequía. Esta planta puede ser atendida y cuidada incluso por aquellos que no están familiarizados con la jardinería. No hay necesidad de preocuparse por matar esta planta resistente, incluso con los pulgares más negros. Además, esta planta es tan resistente que las plagas y enfermedades del jardín normalmente no la molestan. Esta planta es tan difícil de matar que antes de que la gente supiera de sus beneficios para la salud, se realizaron estudios para conocer la mejor manera de erradicarla.

Cómo plantar verdolaga

Esta planta también requiere muy poca intervención humana al plantar. Su hábito de crecer como una maleza es donde la verdolaga puede obtener su reputación basada en la maleza. Ya sea que la cultive a partir de semillas, un esqueje o un tallo, la verdolaga echará raíces donde lo desee. La única consideración que los jardineros deben tener en cuenta al plantar verdolaga es que a las semillas no les gusta que se siembren a más de media pulgada de profundidad. Labrar las semillas las traerá a la superficie, permitiendo que las semillas germinen más fácilmente.

La desventaja es que la verdolaga a veces echa raíces donde no se desea. Una gran consideración al plantar verdolaga es que puede sembrar y germinar rápidamente partes del jardín donde no es bienvenida. La clave para mantener bajo control a esta obstinada planta es asegurarse de que no se convierta en semilla. Tres semanas después de que se notan las plántulas, la planta comenzará a producir flores y semillas. Para ayudar a mantener la verdolaga bajo control, asegúrese de eliminar estas plantas antes de que sembren. Las plantas que se desarraigan pero no se eliminan pueden encontrar su camino de regreso al suelo, así que asegúrese de que se eliminen por completo del área.

Usos de la verdolaga

Como se dijo anteriormente, esta planta está perdiendo lentamente su reputación de hierba y se está volviendo conocida por sus delicias y beneficios para la salud. La verdolaga tiene un ligero sabor a limón, junto con un crujido cuando se sirve cruda. Los fanáticos de la verdolaga lo comparan con los berros o las espinacas, y muchos sustituyen la verdolaga por espinacas en las recetas. Las hojas crudas de verdolaga pueden agregar textura crujiente a ensaladas o sándwiches, o pueden cocinarse al vapor o saltearse si no se desea un crujido. Si se necesita algo para espesar sopas o guisos, busque la verdolaga, con su alto nivel de pectina (conocida por reducir el colesterol) que actuaría como un agente espesante.

La parte más difícil de cuidar la verdolaga es asegurarse de que no crezca demasiado fuera de control y se apodere de un jardín, o incluso de un jardín entero. Verdolaga se hará cargo de una parcela o macizo de flores en un abrir y cerrar de ojos si se le da la oportunidad. La buena noticia es que esta planta vigorosa y obstinada es muy difícil de matar. Aquellos que no lo quieren en su jardín pueden encontrar este hecho frustrante, pero una buena manera de mantener la verdolaga bajo control es llevarla adentro y servirla como parte de la cena (o almuerzo; la verdolaga es buena en cualquier momento del día). ).

Ya sea que elija comprar semillas o tomar sus especímenes de verdolaga silvestre, esta planta será una buena opción para cualquier jardinero novato, o para aquellos que encuentran que sus plantas tienen más probabilidades de morir que de vivir. Prueba la verdolaga, tanto en el jardín como en la cocina.

Abbie Carrier se graduó de la Universidad de Mujeres de Texas con una licenciatura en historia y una especialización en ciencias políticas, y actualmente está trabajando en una maestría en administración de artes de la Universidad de Nueva Orleans. Con este título, espera obtener un puesto en curaduría de museos y actualmente trabaja como escritora de subvenciones para organizaciones sin fines de lucro. Le gusta escribir sobre artes, historia, política y temas relacionados con la ciencia, la salud, el estilo de vida y el entretenimiento.


Hierba de verdolaga de un vistazo

Originaria de Europa y el norte de África, la verdolaga (Portulaca oleracea) se extendió rápidamente a los rincones más lejanos del mundo donde fue bien recibida en todas las cocinas. Una vez que quedó claro que se puede cultivar, la gente comenzó a cultivar los diversos cultivares en lugar de las especies naturales. Recientemente, la hierba se hizo popular como superalimento gracias a los diversos valores nutricionales que tiene.

Una de las características distintivas de esta suculenta es que tiende a crecer horizontalmente y cubre el suelo. No se eleva más de una pulgada sobre el suelo, pero se extiende fácilmente. Eso, combinado con el hecho de que crece en la naturaleza, le dio la reputación de una maleza invasora. Una reputación que ciertamente no se merece. Dicho esto, el cultivo de verdolaga está prohibido en ciertas partes de los Estados Unidos.

Como parte de la familia Portulacaceae, la verdolaga tiene algunos primos que se cultivan principalmente por sus valores ornamentales. Estos incluyen la verdolaga de alas y la rosa de musgo. Sin embargo, la verdolaga comestible es menos vistosa y tiene hojas que saben un poco a cítricos. Algunas variedades también tienen un sabor salado.

A mediados del verano, florecen pequeñas flores amarillas que le dan a la planta un valor decorativo. Sin embargo, una vez que las flores polinizan, desaparecen y son reemplazadas por vainas de semillas negras.


Control de verdolaga

Intenté desenterrar con la mano las enormes y desparramadas alfombras de material. En cuanto a la imagen, esto funcionó hasta un par de semanas después. Pronto tuve grandes parches en desarrollo en los mismos sitios. No es de los que se rinden fácilmente, los desenterré de nuevo. Hay un dicho que dice que la locura es hacer lo mismo una y otra vez y esperar resultados diferentes. Oficialmente estaba loco. La investigación indicó que cualquier parte de la raíz u hoja de la verdolaga que quedara volvería a brotar alegremente. Fue como una pesadilla.

El siguiente fue el vinagre hortícola. Esperaba que este producto ácido quemara las plantas y proporcionara un excelente control de la verdolaga. Ha funcionado en algunas de mis malezas más tenaces, pero sabía que requeriría una nueva aplicación. No importa, rociar era mucho más fácil que arrodillarse en la tierra y cavar. Rocié, esperé una semana y volví a rociar. Enjabonar, enjuagar, repetir. Durante un mes probé el vinagre, pero la cutícula cerosa de las hojas de estas malas hierbas comestibles se resistió a tomar el veneno. ¿Qué decía eso de nuevo? El vinagre no era un buen control de la verdolaga.

Finalmente, probé mis excelentes soluciones caseras de control de malezas para todo uso. Seguramente la planta no podría resistir el asalto del método simple, pero efectivo, del agua hirviendo y la sal. Nada. La siguiente opción fue una mezcla de bórax y agua, rociada en cada planta. Nada. Estaba realmente lista para arrancarme el pelo, pero era el final de la temporada y nos congelamos. Supuse que la planta sucumbiría. No. Finalmente murió después de una congelación sostenida, y esperaba que hacerlo a principios de la primavera controlaría el problema. ¿De cuántas formas hay de decir "no"?

Lo adivinaste. La primavera era la época de la verdolaga. Se deleitaba con las temperaturas cálidas, haciéndome gestos groseros en cada esquina del jardín. ¡Fue peor! Aparentemente, cada planta puede disparar miles de semillas que simplemente esperarán en el suelo hasta que las condiciones estén maduras para la germinación. Probablemente tenía millones de semillas en el suelo en este momento. Lo único que le quedaba era la solarización. Grandes franjas de plástico negro cubrieron el suelo desnudo durante meses. ¿Funcionó? Nyet.

Así que estoy esperando otra primavera y la batalla anual con la verdolaga. Es inútil para mí como comestible, es demasiado prolífico y tenaz, pero tal vez debería vivir con él. Tiene hojas bastante bonitas y atractivas flores doradas. ¿Debería tratarlo como una cubierta natural del suelo y no preocuparme por ello? La primavera lo contará.


Las ventajas de cultivar verdolaga

Si tiene verdolaga silvestre invadiendo su jardín, probablemente se esté preguntando por qué alguien querría cultivar una versión cultivada intencionalmente.

La respuesta corta es por lo increíblemente nutritiva que es esta planta.

Aunque baja en calorías, la verdolaga es muy rica en fibra, vitaminas y omega-3. La variedad 'Golden' tiene un sabor casi a limón y va bien en ensaladas y jugos. También es un verde maravilloso para alimentar a las gallinas, aumentando la cantidad de omega 3 en sus huevos.

El lado negativo es su tendencia a querer dominar el mundo.

Está bien, eso es una exageración. La verdolaga cultivada no es tan invasiva como su pariente salvaje, pero se volverá a sembrar con abandono. Según lo entendemos, la verdolaga disparará su semilla a una distancia considerable.

Entonces, si le preocupa que se propague, pero le gustaría tener los beneficios nutricionales de esta planta, cultivarla en interiores es una solución. Otro sería cubrirlo con un paño de sombra durante el tiempo de producción de semillas.

Simplemente cortar las flores cuando florece no solo evitará la producción de semillas, sino que hará que la planta sea más frondosa.

Sin embargo, la verdolaga es muy fácil de eliminar, a diferencia de muchas plantas que pueden ser invasoras. Incluso la versión salvaje no ofrece resistencia cuando se tira de ella.

Las hojas, tallos, flores e incluso esas semillas son comestibles. Hemos descubierto que los tallos están mejor exprimidos o cocidos al vapor que las hojas que hemos disfrutado frescas. El plan ahora es intentar cultivarlo en interiores durante el invierno. Cuando llegue la primavera, también le daremos su propio lecho en el jardín, donde podrá volver a sembrar para el deleite de su corazón, y nunca más tendremos que volver a plantarlo.

Tienes que amar las plantas "para siempre".

Nombre botánico:Portulaca oleracea

Altura: 12-14″

Robustez: Plantar al aire libre después de la última helada primaveral, la verdolaga no tolera el frío.

Espaciado: Si lo está cultivando en el suelo, dé a las plantas aproximadamente 8 ″ entre ellas. También le va bien en un recipiente.


En tu gorro de Pascua, con todos los adornos.

6 formas de integrar comestibles en su paisaje

Jardín delantero - Estilo casa de campo

Peavey

Toda la verdolaga común es comestible, pero hay muchas otras verdolaga que no lo son. Moss rose es una, por ejemplo. La verdolaga común puede diferir según dónde y cómo crece. Nunca la he comprado, así que no estoy seguro acerca de la verdolaga verde grande de las tiendas mexicanas, pero probablemente haya sido regada, fertilizada y cuidada de otra manera, para que crezca lo más grande posible. Puedes hacer lo mismo con cualquiera que crezca salvaje.

Lo he visto con hojas de una pulgada de ancho junto a acequias de riego donde recibe agua y escurrimientos de fertilizantes.


La verdolaga es un cultivo delicado y debe enfriarse inmediatamente después de la cosecha. Las temperaturas cálidas después de la cosecha resaltarán la textura mucilaginosa del cultivo. Los jardineros pueden quitar los tallos continuamente durante varias semanas o cortar toda la planta. Volverá a crecer si se dejan 2 pulgadas o más de la planta en el tallo, aunque no debería tener más de tres semanas de cosecha si el sabor comienza a declinar y la planta muestra signos de desprenderse. Guarde la verdolaga en el cajón para verduras de su refrigerador y utilícela dentro de una semana.

Si desea cultivar una gran cantidad de verdolaga, comuníquese con los chefs de antemano. Se venderá un poco en el mercado, pero es un cultivo de especialidad y es posible que necesite otros puntos de venta para moverlo. Pregunte a los chefs de qué tamaño lo preferirían y cuántas libras. Y dado que es un verde más raro, considere vender a precios de hierbas.