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Cuándo cosechar ruibarbo y cómo cosechar ruibarbo

Cuándo cosechar ruibarbo y cómo cosechar ruibarbo


Por: Heather Rhoades

El ruibarbo es una planta cultivada por jardineros más valientes que conocen el maravilloso sabor de esta planta inusual y, a menudo, difícil de encontrar. Pero, un nuevo cultivador de ruibarbo puede tener preguntas como, "¿Cómo saber cuando el ruibarbo está maduro?" y "¿Cuándo cosechar ruibarbo?" Siga leyendo para obtener más información sobre la cosecha de ruibarbo.

Cuándo cosechar ruibarbo

Cómo saber cuándo el ruibarbo está maduro es tan fácil como caminar hacia la planta. Para ser honesto, el ruibarbo está "maduro" durante toda la primavera y el verano. Pero para la salud de la planta, hay ciertos momentos en los que debes hacer tu cosecha de ruibarbo.

El mejor momento para cosechar ruibarbo es cuando los tallos de las hojas alcanzan al menos 10 pulgadas (25 cm) de largo. Esto asegurará que la planta se haya establecido lo suficientemente bien durante el año como para poder tolerar la cosecha. Puede tomar algunos de los tallos de ruibarbo antes de esto, pero limite su cosecha de ruibarbo a solo unos pocos tallos para no matar la planta.

Saber cuándo cosechar ruibarbo también significa saber cuándo termina la temporada. Aunque técnicamente puede seguir cosechando ruibarbo hasta el otoño, tenga en cuenta que su planta de ruibarbo necesita almacenar energía para el invierno. Reduzca significativamente o detenga su cosecha de ruibarbo a fines de junio o principios de julio para que su planta de ruibarbo pueda acumular reservas de energía para pasar el invierno. Nuevamente, se puede recoger hasta la helada, pero hágalo con moderación o corre el riesgo de matar la planta.

Además, si su ruibarbo es recién plantado, querrá esperar dos años antes de obtener una cosecha completa de ruibarbo de la planta. Esto asegurará que la planta esté suficientemente establecida.

Cómo cosechar ruibarbo

Cosechar ruibarbo tampoco es difícil. Hay dos formas de cosechar ruibarbo. Una es usar un cuchillo afilado o unas tijeras para cortar los tallos que midan al menos 10 pulgadas (25 cm) o más. El segundo es tirar suavemente del tallo mientras lo inclina suavemente hacia un lado hasta que el tallo se desprenda de la planta. Nunca coseches todos los tallos de tu planta de ruibarbo.

Después de cortar los tallos de la planta, corte las hojas del tallo y tírelas al contenedor de abono. Las hojas de la planta de ruibarbo son venenosas y nunca deben comerse.

Eso es todo lo que hay que hacer para cosechar ruibarbo. Ahora que sabe cuándo y cómo cosechar ruibarbo, puede disfrutar de estos sabrosos tallos en una amplia variedad de recetas.

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Cómo cosechar y almacenar ruibarbo

El ruibarbo es uno de los primeros cultivos del año en que la planta cobra vida cuando las temperaturas suben a 40 grados F y comience la cosecha de ruibarbo tan pronto como los tallos estén listos.

Los tallos cosechados a principios de la primavera serán los más tiernos y sabrosos. (El ruibarbo es naturalmente agrio y comúnmente se combina con fresas). No espere a que los tallos se vuelvan demasiado grandes (o demasiado maduros); pueden ser concisos y duros, especialmente cuando los golpea el clima cálido o la sequía. (Los tallos carnosos se pueden usar para guisar, salsas y mermeladas).

Coseche el ruibarbo agarrando el tallo firmemente cerca de la base, luego tire y gire suavemente.


La forma correcta de cosechar ruibarbo en 3 pasos

El ruibarbo, con sus deliciosos tallos de hojas comestibles cargados con un sabor picante pero dulce y crujiente, a menudo sirve como el compañero perfecto para las fresas o como ingrediente principal en pasteles, mermeladas y jaleas. Estas sabrosas verduras de clima fresco son excelentes adiciones a cualquier jardín comestible.

Ruibarbo fresco después de la cosecha. Crédito de la foto: Sonja Dahlgren, gettyimages

Aquí hay algunos consejos sobre cómo cosechar ruibarbo:
Planta nueva o establecida:El ruibarbo, si está recién plantado, no debe cosecharse el primer año, para ayudar a que la planta se establezca. Espere uno o dos años antes de comenzar a cosechar.
Compruebe si está "maduro": El primer paso es asegurarse de que la planta esté lista para ser cosechada. Esto es relativamente fácil de hacer. La mejor época para cosechar es desde la primavera hasta principios del verano, generalmente de abril a junio. Aunque se pueden recolectar a principios del otoño, debe asegurarse de dejar de recolectar los deliciosos tallos mucho antes de la última helada, para ayudar a garantizar que la planta pase el invierno. Los mejores tallos para cosechar deben tener al menos 10 a 15 pulgadas de largo. Puede seguir cosechando de su planta, aproximadamente de 8 a 10 semanas, para el ruibarbo establecido por más de cuatro años y de 1 a 3 semanas por menos. Asegúrese de dejar algunos tallos, generalmente de un tercio a cerca de la mitad de la planta, para ayudar a que su ruibarbo se recupere. De esta manera, puede obtener un rendimiento abundante de la misma planta durante muchos años.
Cómo cosechar: Agarre suavemente cerca de la base del tallo deseado y tire y gire lentamente. ¡Es tan simple como eso! A veces, el tallo puede ser resistente a romperse y es posible que necesite un par de tijeras de jardinería para ayudar a alejar el tallo de la base. Asegúrese de cortar las hojas de los tallos y deséchelas, son venenosas y nunca deben consumirse.

Una vez cosechadas, puedes disfrutar de estas deliciosas verduras agregándolas a tus recetas favoritas.

Crédito de la foto: Sonja Dahlgren, gettyimages
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Si es un principiante que está aprendiendo a cultivar comestibles o un experto que desea alimentar a su familia, Cómo cultivar más verduras le ayudará a cultivar verduras fuertes con altos rendimientos.


¿Cuándo plantar ruibarbo?

En resumen, otoño o principios de primavera.

Si perdió su primera oportunidad, simplemente aproveche la siguiente.

Sin embargo, deberá tener algo de paciencia. Plante ruibarbo entre sus otras frutas y verduras, ¡porque será más de un año antes de su primera cosecha! Y hasta cuatro años antes de una cosecha completa de ruibarbo.

Hasta entonces, pruebe algunos tallos con moderación cada temporada para permitir que su ruibarbo centre su atención en el crecimiento subterráneo.

Ni siquiera necesitas preocuparte demasiado por tu ruibarbo. Una vez que decide que realmente le gusta una ubicación, sus cosechas confiables y abundantes están garantizadas.

Si demasiado ruibarbo se convierte en su problema (ese es un problema maravilloso), siempre puede dividir sus coronas y venderlas por un poco de dinero extra, dárselas como obsequios o hacer e intercambiar mermelada de ruibarbo.


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Cómo cosechar

Las únicas herramientas que necesita son sus propias manos. Aunque técnicamente puedes usar un cuchillo de jardín, los tallos a menudo están tan juntos que podrías cortar accidentalmente un pecíolo que no quisiste cortar.

Si elige usar un cuchillo, busque la parte inferior del pecíolo con la mano, retírelo de los otros tallos y corte suavemente hacia abajo.

O bien, tome la ruta más fácil y segura de simplemente agarrar el centro del tallo con ambas manos y luego girar y tirar al mismo tiempo.

El extremo del tallo tendrá una parte afilada y parecida al papel.

Adelante, corta eso.

Mientras lo hace, corte también las hojas y llévelas a su pila de abono, oa la basura.

Solo asegúrese de que se mantengan fuera del alcance de los niños y los animales, ya que las hojas son tóxicas.

Preservando tallos

Cuando hayan pasado tres o cuatro años desde que plantó por primera vez ruibarbo, tendrá tanto que probablemente no podrá usarlo todo a la vez.

El ruibarbo recién recogido se mantendrá fresco en el refrigerador durante aproximadamente una semana, siempre que se mantenga en una bolsa con cierre de cremallera u otro recipiente hermético. Si lo mete en el frigorífico tal como está, se secará.

Para mantener el ruibarbo por más tiempo, ¡congélalo!

Todo lo que tiene que hacer es cortar los tallos en trozos de una pulgada, colocarlos en papel pergamino y colocarlos en el congelador hasta que estén firmes.

Luego, muévalos a bolsas para congelador con la fecha marcada, donde se mantendrán en su congelador hasta por un año.

Qué hacer si los tornillos de ruibarbo

Por lo general, puede atrapar cabezas de semillas antes de que se conviertan en flores completas. Por lo general, emergen de la base de la planta, verdes y con bulbos.

Los tallos en los que crecen las cabezas de las semillas suelen ser más duros que los tallos comestibles, por lo que deberá tomar un cuchillo afilado y cortarlos lo más cerca posible de la base de la planta.

Este es el caso ya sea que atrape la cabeza de la semilla en sus primeras etapas o tenga que quitar un tallo alto con varias cabezas de semilla.

Si deja que su planta florezca, los tallos comestibles tendrán el mismo sabor y su planta vivirá muchos años más.

Pero como toda la energía se invierte en la creación de semillas, no podrá recoger tantos tallos.


¿Cómo hacer que el ruibarbo quede crujiente? - ¿Cómo saber cuando el ruibarbo está maduro?

Aunque las plantas de ruibarbo no requieren demasiado cuidado como otras plantas, si le presta la atención adecuada, podrá obtener tallos mucho mejores para hacer pasteles, tartas, tartas y otros postres. Las plantas de ruibarbo crecen todos los años si las plantas de la manera correcta y cuidas bien la tierra. Más.

Cosechar ruibarbos es muy sencillo. Todo lo que necesita ver es si los tallos han cambiado de color. La mayoría de las personas que plantan ruibarbos tienden a cosecharlos durante todo el verano. Sin embargo, los ruibarbos se cosechan mejor durante la primavera. Les encanta el calor que le da el sol al suelo y empiezan a crecer más fuertes y con más vigor. Más.

Aunque hay oxalato en todas las partes de la planta de ruibarbo, se dice que las hojas contienen la mayor parte y se cree que son venenosas. Si bien nadie sabe cuál es la razón por la que las hojas del ruibarbo son venenosas, se supone que dos compuestos, oxalato y glucósidos de antraquinona, que también se encuentran en las plantas de ruibarbo, cuando se combinan, hacen que las hojas sean venenosas. Más.

Todos sabemos que los ruibarbos son amargos y son utilizados por muchas personas para hacer postres. Entonces, aquí hay una receta bastante fácil que le enseñará cómo hacer ruibarbo crujiente. Los ingredientes de la receta se mencionan por separado para la cobertura y el relleno. Más.

El ruibarbo es una verdura muy fácil de cultivar que puede tener buen sabor con otros platos cuando se combina. Aunque no muchos de nosotros plantamos ruibarbos como otras verduras en nuestro jardín, son buenos para las personas que están conscientes de su dieta. La planta puede ser una buena fuente de nutrición. Más.

Hemos oído hablar del ruibarbo, probablemente lo hemos visto o incluso cultivado y utilizado en nuestros platos, pero ¿cuántos de nosotros sabemos realmente si el ruibarbo es una fruta o una verdura? Esto puede resultar bastante confuso, ya que la apariencia del ruibarbo se parece mucho a una planta verde con hojas enormes. La respuesta es bastante fácil: el ruibarbo es una verdura ornamental, que se usa y se prepara con otros platos como fruta. ¿Confundido? Más..