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Tatziki, pepino, menta, ajo y yogur batido para un friacheur griego

Tatziki, pepino, menta, ajo y yogur batido para un friacheur griego


Tatziki, un plato griego icónico.

Es una receta polifacética: a veces se usa como entrante o como acompañamiento, el tatiziki también puede ser un ingrediente en un sándwich de pan de pita, pero es sobre todo una receta fresca, una receta de verano o primavera. Esta es una receta elaborada con pepino, yogur de ajo y menta. esta es una receta bastante cercana y anterior a la que ya te he propuesto en Nuestro sitio web, la ensalada de pepino con yogur donde entran el limón y el chile en lugar del ajo y la pimienta, para crear una receta tanto para cerrar como para bien diferenciado sabores.

Como cocinar no es algo congelado, no es raro encontrar una tercera versión de esta receta donde esta vez se cambiará la menta por eneldo, una versión nórdica de la misma.

Tipo de receta:

• Entrante o plato principal

Número de personas :

• Receta para 4 pers.

Tiempo de preparación :

• 10 minutos.

Tiempo de descanso:

• 30 minutos.

Ingredientes para el tatziki

• Pepino: 1 fino
• Yogur: 2
• Menta fresca: unas pocas hojas (3 cucharadas)
• Ajo: 2 dientes
• Piñones: 1 cucharada
• Sal
• Pimienta recién molida

Utensilios necesarios para la receta:

• 1 colador
• 1 cuchillo grande
• 1 tabla de cortar
• 1 ensaladera
• 1 pelador
• 1 tenedor
• Toalla de papel / toalla de té

Preparación de los ingredientes para la receta tatziki:

El pepino :

• Pelar los pepinos
• Córtelos por la mitad a lo largo.
• Córtelos de nuevo a lo largo.
• Reconstituya y luego corte a lo ancho para producir dados.
• Colóquelos en el colador y la ensaladera en el refrigerador, en capas sucesivas ligeramente saladas, para permitir que el pepino se escurra durante aproximadamente 1/2 hora.
Despues de 30 minutos :
Escurre y seca bien el pepino en un paño de cocina o con papel toalla.

Prepara las hierbas:

• Picar finamente los ajos.
• Picar finamente la menta.

… Estar preparado en el último momento.

Montaje de la receta tatziki:

• En la ensaladera ...
• Batir los yogures,
• Agrega el ajo y la menta
• Agrega los pepinos en dados.
• Agrega los piñones
• Sal y pimienta.
• Mezclar bien.

Está preparado !

Maridaje de vinos para la receta tatziki:

Quedémonos en el paisaje. Tatiki es una receta griega, elijamos un vino blanco griego.
Por ejemplo, un vino de Mesogaia, cuyo territorio se ubica al este de Atenas, una región que se beneficia de la influencia del Mar Egeo en su tierra y atmósfera.
La vinos blancos Desarrollar sabores minerales. Como en todos los lugares donde se produce el vino, la viticultura griego El resultado de un saber hacer ancestral ahora se basa también en tecnologías que permiten una vinificación controlada y, por tanto, vinos más estables.

Saludos y bon appétit!

La foto de la receta está tomada de wikipedia.org bajo Ceative Commons, la foto original de Nikodem Nijaki, gracias a él.

resumen

Nombre de la receta

tatziki

Autor

Publicado en

Tiempo de preparación

Hora de cocinar

Tiempo completo

Nota media

4 Residencia en 2 Revisión (es)


1 Corta el pan en trozos y mételo en la licuadora con el parmesano rallado, una pizca de pimienta y orégano. Mezclar todo.

2 Salpimentar las chuletas de cordero. Sumérgelas primero en la harina, luego en el huevo batido y finalmente en la mezcla de parmesano. Reserva media hora en la nevera.

3 Cortar los pepinos a lo largo, sembrarlos y cortar la pulpa en dados. Mezcle el pepino con el yogur griego, la ralladura de limón, la menta, el ajo y un chorrito de aceite de oliva. Condimentar con pimienta y sal y reservar en el frigorífico.

4 Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y asar las chuletas de cordero hasta que estén crujientes. Sirve con tzatziki.


Noche griega 1: Aperitivo: Tzatziki y Keftedes

TZATZIKI DE CARNE Y KEFTEDES (ALBÓNDIGAS)

Está hecho, mi pequeña velada griega. Y creo que los amigos griegos pueden estar satisfechos: fue griego de principio a fin, con el máximo respeto por las recetas de este país culinario tan interesante (cuando te tomas la molestia de sumergirte un poco en él).

Todo fue un éxito y los invitados regresaron a casa con el estómago apretado y una sensación de vacaciones en la cabeza. Y donde sé que estaba en la correcta con mis recetas, es que al final de la velada, pude envolver para cada pareja, 2 baklava y 4 hojas de parra, para comer al día siguiente. Cuando cocinamos, este pequeño momento siempre es un placer.

Así que comencemos por el principio: el aperitivo. En primer lugar, en términos de líquidos, les di a los invitados a elegir entre un Ouzo (posiblemente estirado con agua helada) o un cóctel griego, cuya receta me llegó a través de Internet (Sandrine nuevamente gracias): dos medidas de Mavrodaphne de Patras, 1 medida de Metaxa 7 estrellas y 1 medida de dulzura de cereza Morello de la destilería Biercé (un alcohol a base de cerezas Morello).

Ouzo mini 20 cl (3,45 € en Canette) / Mavrodaphne de Patras (4,10 € en Canette) / Metaxa 7 * (21,87 € en Canette)

Para acompañar esto, ¿dónde está al revés? Primero, un Tzatziki, servido en pequeños tazones individuales, en los que los comensales podían mojar los Keftedes en rodajas. Aquí está la receta:

Con las cantidades a continuación tienes claramente suficiente para 6 personas. Las albóndigas solo queda una desafortunada, la tzatziki, todavía me queda la mitad, pero estaba apretada para el aperitivo de esta tarde.

  • 1 PEPINO
  • 5 PINZAS DE AJO
  • 1/2 L DE YOGUR GRIEGO ENTERO (elaborado con leche de oveja, comprada por ejemplo en Delhaize)
  • 150 G ACEITE DE OLIVA
  • 2 CAZAS DE VINAGRE BLANCO
  • SAL, PIMIENTA BLANCA
  • Eneldo fresco degustado
  • MENTA FRESCA CON SABOR

  • 600 G DE CARNE PICADA
  • CAJAS DE PAN (INICIO)
  • 2 CEBOLLAS MEDIAS
  • ORIGAN PARA SABORAR
  • SABOR A MENTA
  • ACEITE DE MAÍZ
  • 1 HUEVO ENTERO
  • UN POCO DE LECHE
  • COMINO (UN POCO PERO AL GUSTO)
  • 3 C A S OUZO
  • SAL PIMIENTA

En primer lugar, los Keftedes, hechos la noche anterior. Esto es mejor a nivel organizativo y libera tiempo el mismo día para otros platos.

Simplemente mezcle todos los ingredientes, haga albóndigas ligeramente aplanadas y cocínelas el tiempo suficiente en aceite de maíz caliente. Deje cocinar y dorar, luego déjelas escurrir sobre toallas de papel.

Cuando se trata de dosis de hierbas, le aconsejo que primero haga una bola pequeña y la cocine en una sartén. Luego deja enfriar un poco y prueba. Esto hace que sea más fácil revisar su condimento.

Cuando las albóndigas estén listas, resérvalas en la nevera hasta el día siguiente. Las cortarás en rodajas justo antes de servirlas.

Luego, el tzatziki, realizado a primera hora de la tarde del día de la visita:

Ralla el pepino y exprime bien el resultado para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Deje escurrir hasta que esté lo suficientemente seco. 3

Pelar y exprimir los dientes de ajo.

Ponga medio litro en un bol grande, agregue el pepino y el ajo y mezcle bien. Mezcle suavemente el aceite de oliva y dos cucharadas. de vinagre. Agrega un poco de sal y pimienta (al gusto).

Termine mezclando el eneldo y la menta picada.

Coloca el resultado obtenido en la nevera. Debe dejarse unas horas en la nevera y servirse frío. Puede conservarlo durante unos días si queda algo.

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  • utes, no reduzca demasiado la salsa debe quedar un poco líquida. Agrega un poco de eneldo y menta.
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Mezclar el yogur con unas hojas de perejil picado, menta o eneldo Este es el salsa "MUST" para el verano y para los pequeños apetitos. Puedes reemplazar el eneldo con menta o perejil. Personalmente, me encanta el sabor del eneldo.

1 cucharada de menta fresca picada 1 huevo batido La mitad de una chalota francesa finamente picada Unas gotas de salsa sriracha (al gusto) 2 cucharadas de yogur griego Liberty natural 1 cucharadita de mostaza meaux Molinillo de sal y pimienta 1 taza de pan rallado Panko Aceite de canola en cantidad suficiente Se compone de pepino, cebolla, yogur, zumo de limón, eneldo, menta y crema fresca para un resultado suave y perfumado. Salsa de faisselle y hierbas Ya sea como dip ... eneldo picado sal, pimienta Preparación: Preparación 10 min 1. Batir el yogur, el feta, el eneldo, la sal y la pimienta en un bol hasta obtener una mezcla cremosa. 2. Mantener refrigerado hasta servir.

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  4. menta, cebollino o cilantro para las verduras crudas, albahaca, eneldo o romero para las verduras cocidas y finalmente perejil, tomillo o incluso 80 g de salsa de eneldo: 3,39 € (1 kg = 42,38 €) Los 2 paquetes: 5, 08 € (1 kg = 31,75 €) o la unidad 2,54 € estilo Gravelax y su salsa de eneldo) 3 € 62 Judías verdes extrafinas CASSEGRAIN 2 x 220 g (440 g) El kg: 10 € 95 Unidad: 4.
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Receta: salmón estilo sashimi con eneldo y menta

Pica finamente las hojas de menta y pica el eneldo en trozos grandes, agrégalo a la masa y luego ajusta el condimento. Calentar un poco de aceite en una sartén y verter 1 cucharada grande de masa en la sartén, esparcir ligeramente con el dorso de la cuchara para formar un panqueque. Cocine varios al mismo tiempo. Cocine por 3 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados Mezcla de pescado al vapor, salsa de eneldo. Ingredientes: Mantequilla, Pimienta molida, Sal, Filete de merlán, Filete de salmonete (o Filete de cabracho), Filete de rodaballo (o Filete de Saint-Pierre / Filete de bagre), Caldo de corte, Eneldo, Vino blanco seco, Vinagre, Chalota. Salmón Ahumado con Cebolla Roja, Eneldo y Alcaparras. Ingrédients : Beurre demi-sel, Citron, Toast, Câpre, Oignon rouge, Aneth Sauce pour crudités (c échalote émincée, herbes aromatiques fraîches (ciboulette, persil, menthe, aneth, coriandre), épices (moutarde, curry, cumin, paprika, cinq épices, noix de muscade, cannelle) et jus de citron frais. Les variantes sont presque infinies ! Vous pouvez aussi vous inspirer de ces grands classiques à tartiner ou à diper avec des gressins (nature. Accueil Wrap au saumon et endives, sauce à l'aneth. Wrap au saumon et endives, sauce à l'aneth. Plat. 6 facile 10 min 1 bouquet d'aneth 1 bouquet de menthe Sel & poivre 4 baies roses Recette réalisée avec ce produit. Jeunes Pousses de Perles. Voir ce produit. newsletter. Des news, des actus & surtout des recettes . S'inscrire. Vous aimerez aussi. Wrap d'endives au thon. saumon mariné à l'aneth et menthe pour 4 personnes.préparation:15mn ingrédients: 1 petit filet de saumon sauvage de 400 g 1/2 botte d'aneth -1/4 de botte de menthe 1 citron vert 8 c.à.s d' huile..

Ajouter au concombre, le yogourt ou la crème sure, le jus de citron, le persil, la ciboulette, l'aneth, la menthe et l'ail. Saler et poivrer. Bien mélanger. Saler et poivrer. Bien mélanger Sauce moutarde à l'aneth. 4.0 (4 évaluations ) Créer un compte gratuitement. Niveau facile. Temps de préparation 5min. Temps total 25min. Nombre de portions 6 portions. Niveau. La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps. Temps de. Que ce soit pour y tremper nos légumes crus ou nos chips de maïs, voici de savoureuses recettes apéritives. Mais pas que ! Car ces dips, délicieux, à la préparation si simple, peuvent. Laver l'aneth, la ciboulette, le persil, la menthe, ciseler l'aneth, la ciboulette. Ciseler le persil et la menthe.Éplucher les échalotes, couper en lamelles. Dans une casserole, verser l'eau et les lentilles. Dans la casserole, ajouter le sel, porter à ébullition, cuire pendant pendant 25 min, goûter pour connaître leur degré de cuisson..

Pas de menthe mais de l'Aneth pour ce Tzatziki grec à déguster sans modération. Mais attention aux glucides du pain ou des Blinis qui vous serviront pour saucer Découvrez ma recette de blini allégés: >>> Blinis IGba Aneth Sel et poivre Quelques feuilles de menthe La préparation : Verser le yaourt dans un bol et bien le battre bien avec une fourchette. Ajouter le concombre, la tomate, la gousse d'ail pressée, le jus de citron, l'aneth et le cumin. Saler et poivrer selon votre goût. Puis bien mélanger le tout. Garder la sauce au réfrigérateur une heure pour la servir bien fraîche. Décorer. Une sauce est une préparation culinaire, froide, tiède ou chaude, destinée à être servie avec un mets salé ou sucré. Composée d'un simple jus ou d'un apprêt très élaboré, la sauce peut servir d'accompagnement, comme la mayonnaise, la béarnaise ou le coulis de fruits, mais aussi d'élément de cuisson, comme pour une daube ou un ragoût Sauce aneth citron Sauce à l'oseille Sauce rouille Sauce beurre blanc Sauce beurre rouge Sauce curry. Sauces pour les pâtes. Sauce au roquefort Sauce napolitaine Sauce arrabiata Sauce marinara Sauce aux poivrons Sauce pesto. Sauces pour les viandes. Sauce Diane Sauce bordelaise Sauce suprême Sauce chasseur Sauce barbecue. Sauces pour les desserts. Sauce au chocolat Sauce aux fruits Crème. Tomates farcies au tzatziki et à l'aneth, une recette de qualité. ️ 100% testée. Servez ces délicieuses tomates farcies au yaourt grec, aromatisées à l'ail, au vinaigre, à l'huile d'olive et à l'aneth en guise d'entrée légère et ra..

A l aneth : nos délicieuses recettes de a l aneth

1. Faites fondre le beurre coupé en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie. 2. Versez la moitié du jus de citron et l'eau dans une casserole à fond épais, salez, poivrez, ajoutez les jaunes. Pas encore de sushis dans votre panier. Chaque commande est accompagnée de sauces salées, sucrées, gingembre et wasabi Plateau de crudités sauce yaourt menthe aneth Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite plateau de crudités sauce yaourt menthe aneth ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer. Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences.

Sauce aneth citron. 21 Oct, 2015 dans Les Carnets Thermomix - Les Sauces / Sauces poisson par Martine. La recette Thermomix Sauce aneth citron est à retrouver dans le livre Les Carnets Thermomix - Les Sauces à la page 19. Livres : Les Carnets Thermomix - Les Sauces Page : 19 Types : Sauces poisson [Total : 29 Moyenne : 2.2/5] Sur le même thème. Si vous avez des informations ou des astuces. Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, la menthe, le jus du 1er citron et une pincée de sel. Réservez au frais. Déposez les pavés dans un plat allant au four, salez, ajoutez le jus du 2ème citron, quelques gouttes de sirop d'érable et une belle pincée d'aneth Dans la cuisine grecque, aneth, menthe et feta sont une combinaison d'arôme naturel qui est utilisé pour compléter de nombreux plats de légumes grillés. Essayez de tremper des légumes grillés dans une sauce à base de fenouil, la menthe, le jus de citron, feta, olive, sel et poivre. Tomates rôties sont particulièrement délicieux avec de l'aneth frais et de menthe. Persil . Le persil. Many translated example sentences containing aneth - English-French dictionary and search engine for English translations


1 cuil. à soupe Menthe sèche (ou quelques feuilles de menthe fraîche émincée)

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Raïta (recette indienne)

Publié le 16 Janvier 2013

1/2 botte de menthe fraîche

sel, poivre et piment en poudre

Éplucher, égrainer (la partie centrale) et râper le concombre.

Faire dégorger le concombre râpé avec 2 grosses pincées de sel. Laisser l’eau s’écouler dans une passoire pendant 1h.

Pendant que le concombre dégorge, préparer le yaourt : Battez-le à la fourchette ou au fouet pendant 5 bonnes minutes.

Presser la gousse d’ail, après avoir retirer le germe, et mixer-la avec la demie botte de menthe et une cuillère à soupe du yaourt déjà battu.

Une fois que tout est bien mixé, mélanger le yaourt battu avec la menthe et l’ail. Réserver 1h minimum au frais.

Se mange avec un plat chaud.

Remplacer simplement le concombre et la menthe par…

Raita carotte : 3 carottes rappée + 1 demi jus de citron + 1 pincée de cumin en poudre.

Raita menthe : 1 botte de menthe fraîche + 2 cm de gingembre mixé+ 1 gousse d’ail.

Raita tomate : 2 tomates émondées et épépinées + 1 demi jus de citron + 1 demie botte de coriandre ciselée.