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Cosecha de grosellas: cómo y cuándo cosechar plantas de grosellas

Cosecha de grosellas: cómo y cuándo cosechar plantas de grosellas


Por: Amy Grant

Las grosellas se dividen en europeas (Ribes Grossularia) o estadounidense (R. hirtellum) tipos. Estas bayas de clima frío prosperan en las zonas USDA 3-8 y se pueden comer frescas o convertir en deliciosas mermeladas o jaleas. Todo muy bien, pero ¿cómo saber cuándo cosechar grosellas? Siga leyendo para descubrir cómo cosechar grosellas y sobre el momento de la cosecha de grosellas.

Cuándo cosechar plantas de grosella espinosa

Para determinar cuándo comenzar a recolectar grosellas, es una buena idea saber cómo las va a utilizar. ¿Porqué es eso? Bueno, la buena noticia es que puedes cosechar grosellas que no estén completamente maduras. No, no continúan madurando, pero si las va a usar para conservas, en realidad funcionan mejor cuando están verdes, firmes y ligeramente amargas.

Si desea recoger las bayas maduras, el color, el tamaño y la firmeza le darán una idea de cuándo comenzar a cosechar las grosellas. Algunos tipos de grosellas se vuelven rojas, blancas, amarillas, verdes o rosadas cuando es el momento de la cosecha de grosellas, pero la mejor manera de saber si están maduras es exprimirlas suavemente; deberían dar un poco. En cuanto al tamaño, las grosellas americanas llegan a medir aproximadamente ½ pulgada de largo y sus contrapartes europeas a aproximadamente una pulgada de largo.

Las grosellas no maduran todas a la vez. Va a cosechar grosellas durante unas largas y agradables 4-6 semanas a partir de principios de julio. Mucho tiempo para cosechar bayas muy maduras adecuadas para comer sin control y muchas bayas poco maduras para conservar.

Cómo cosechar grosellas

Las grosellas tienen espinas, por lo que antes de recoger las plantas de grosella espinosa, póngase un buen par de guantes gruesos. Aunque esto no es absoluto, ayuda a evitar lesiones. Empiece la degustación. Realmente, la mejor manera de decidir si la baya está donde la quieres en la etapa de maduración es probando algunas.

Si las bayas están en la etapa en que las desea, simplemente retire las bayas individuales de los tallos y colóquelas en un balde. No se moleste en levantar los del suelo. Están demasiado maduros. Para prolongar la frescura de las bayas, refrigéralas.

También puedes cosechar las grosellas en masa. Coloque un lienzo, lona de plástico o sábanas viejas en el suelo debajo y alrededor de la grosella. Sacuda las ramas del arbusto para desalojar las bayas maduras (o casi maduras) de la rama. Haga un cono de la lona juntando los bordes y canalizando las bayas en un balde.

Continúe cosechando las grosellas cada semana a medida que maduran en la planta. Come las bayas maduras inmediatamente o congélalas para usarlas más tarde. Las bayas inmaduras se pueden convertir en conservas o enlatar de otro modo.

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¡Las grosellas son cada vez más populares! No se cultivaron durante mucho tiempo porque ellas (y las grosellas) podrían albergar óxido de ampolla de pino blanco, que es muy problemático para la industria de la madera. Hay menos restricciones de las que solía haber y nos alegra ver que estas bayas dulces están regresando. Son ideales para comer frescos o en tartas, migas y mermeladas.

La mayoría de las principales empresas de semillas tienen plantas de grosella espinosa (marcarán los estados restringidos que no permiten el envío).

Si no está familiarizado con las grosellas, tienden a ser un poco más pequeñas que una uva y su color puede variar de verde pálido a amarillo a rojo. Tienen un sabor a arándano (algunos dicen que hay toques de kiwi o uva). Las variedades generalmente se describen como variedades culinarias o de postre. Las grosellas culinarias generalmente se cocinan en jaleas, pasteles y otros postres con mucha azúcar. Las variedades de postre son lo suficientemente dulces como para comerlas directamente del arbusto, pero también son excelentes para cocinar. Algunas variedades prácticamente no tienen espinas y es importante elegir una variedad que sea resistente a enfermedades, moho y plagas.

Los arbustos de grosella espinosa crecen bien en la mayoría de los suelos, son fáciles de podar y tienen un rendimiento muy alto. Son autopolinizantes, por lo que solo puede necesitar uno para producir fruta. Cada arbusto de grosella espinosa produce alrededor de 10 libras de fruta por año.

Las mejores condiciones de crecimiento para las grosellas

Las grosellas no son quisquillosas, pero crecerán y rendirán mejor en una posición soleada en un suelo rico y bien drenado. Las grosellas se convertirán naturalmente en arbustos vigorosos, pero también se pueden entrenar como estándares en un solo tronco largo, o contra una cerca como abanicos o cordones de un solo tallo. También se pueden cultivar con éxito en contenedores.

(Tenga en cuenta que en algunas áreas de los Estados Unidos está prohibido cultivar grosellas porque pueden albergar la roya de la ampolla del pino blanco, una enfermedad que es devastadora para la industria maderera. Verifique las restricciones locales antes de comprar plantas).

Plantar arbustos de grosella espinosa

Plante grosellas de raíz desnuda o cultivadas en contenedores desde finales del otoño hasta principios de la primavera, siempre que el suelo no esté congelado. Cave un hoyo de plantación generoso y luego mezcle abono o estiércol bien podrido con el suelo excavado. Coloque el arbusto de grosella espinosa en el hoyo a la misma profundidad en que se plantó antes (debería ver una línea de suelo más oscura en el tallo o los tallos). Rellena el hoyo con la tierra enriquecida, asegurándote de reafirmarla bien. Riegue para asentar la tierra y mantillo con materia orgánica para ayudar a eliminar las malas hierbas y alimentar su nueva planta. Separe los arbustos adicionales al menos a cuatro pies de distancia. Los cordones pueden tener una distancia de solo 18 pulgadas.

Cuidando las grosellas

Mantenga sus arbustos de grosella espinosa bien regados mientras son jóvenes o si crecen en contenedores. Los arbustos de grosella espinosa establecidos necesitan muy poco riego, a menos que su clima sea cálido y seco.
Al final de cada invierno, use un fertilizante orgánico equilibrado. Quite las malas hierbas alrededor del área de la raíz antes de agregar una capa de materia orgánica de al menos una pulgada de espesor, como abono de jardín o virutas de corteza.

Poda de arbustos de grosella espinosa

La mayor parte de la poda se realiza en invierno mientras el arbusto está inactivo. Primero corte toda la madera muerta o enferma, cualquier brote que crezca cerca del suelo y ramas enredadas o superpobladas. Luego, reduzca el crecimiento de la temporada anterior en las ramas restantes a la mitad. Corte los brotes laterales que salen de las ramas principales entre uno y tres brotes desde la base del brote. Haga todos los cortes justo por encima de un cogollo que mira hacia afuera para promover un hábito abierto que fomente un buen flujo de aire alrededor de las ramas. Finalmente, desenterra los tallos (o "chupones") que crecen desde el nivel del suelo lejos del tallo principal.

A principios del verano, corte todos los brotes laterales nuevos que hayan crecido en la temporada actual a solo cinco hojas.

Cosecha de grosellas

Evite que los pájaros le roben las grosellas cubriendo los arbustos con una red, o hágalos crecer dentro de una jaula de frutas especialmente diseñada.

La recolección comienza a principios del verano. Coseche las variedades de postre o de doble propósito por etapas. Las frutas poco maduras son ideales para cocinar, y las frutas más maduras serán más dulces y más grandes. Las frutas son suaves, así que manipúlelas con cuidado y use guantes gruesos si su arbusto es de una variedad espinosa.

Es mejor comer las grosellas inmediatamente después de la recolección, pero permanecerán frescas en el refrigerador hasta por una semana. También puedes congelarlos.

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Cómo crecer

  • Mantenga las malezas bajo control durante la temporada de crecimiento. Las malas hierbas compiten con las plantas por agua, espacio y nutrientes. Contrólelos ya sea cultivándolos con frecuencia o use un mantillo para evitar que sus semillas germinen.
  • Cubra las plantas con mantillo a una profundidad de 2-3 pulgadas de materia orgánica para preservar la humedad y prevenir las malas hierbas.
  • Mantenga las plantas bien regadas durante la temporada de crecimiento, especialmente durante los períodos secos. Las plantas necesitan entre 1 y 2 pulgadas de lluvia por semana durante la temporada de crecimiento. Es mejor regar con un sistema de goteo o goteo que suministre agua a baja presión al nivel del suelo. Si riega con aspersores aéreos, riegue temprano en el día para que el follaje tenga tiempo de secarse antes de la noche, para minimizar los problemas de enfermedades. Mantenga la tierra húmeda pero no saturada.
  • En primavera, antes de que broten las hojas, aplique un fertilizante granulado siguiendo las instrucciones de la etiqueta. La mayor parte del crecimiento nuevo vendrá de la corona de la planta debajo del suelo. Las plantas usan mucha energía en primavera cuando comienza un nuevo crecimiento, así que no permita que las plantas se sequen.
  • Pode en invierno o principios de primavera antes de que comience el nuevo crecimiento.
  • Pode todos los bastones menos los 6 más fuertes el primer año.
  • El segundo invierno pode todo menos los 6 bastones originales y los 3 bastones nuevos más fuertes.
  • La tercera poda de invierno eliminó todas menos las 3 cañas más fuertes del crecimiento del año pasado más las 3 cañas más fuertes del crecimiento de este año.
  • Cada año, después del tercer año, retire todos los bastones de más de 3 años hasta el suelo. Elimine todos menos los 3 más fuertes del crecimiento del año en curso. No quite ningún bastón de 2 años. Las grosellas producen frutos en bastones de 1, 2 y 3 años.
  • Monitorear plagas y enfermedades. Consulte con su Servicio de Extensión Cooperativa local para los controles de plagas recomendados para su área.
  • Proteja los cultivos de frutas con redes para pájaros a medida que se acercan a la madurez o embolse los racimos individuales con bolsas de papel marrón resistentes atadas de forma segura a la caña cuando los racimos estén casi a la mitad. Deje suficiente espacio de aire en las bolsas para que se desarrollen los racimos.

Grosellas del cabo: cultivo, cuidado y cosecha

Estos cruzados con capa no solo son sabrosos, sino que son prolíficos sembradores propios y fáciles de cultivar. De hecho, su única kriptonita es la escarcha.

La grosella espinosa del caboPhysalis peruviana) no es en realidad una grosella espinosa. De hecho, es un miembro de la familia de las solanáceas y, por lo tanto, está relacionado con el tomate y otras solanáceas. Si bien la fruta dorada del tamaño de una baya está llena de semillas diminutas como un tomate, su explosión de sabor agrio es diferente a cualquier otra cosa.

La fruta está envuelta en una cáscara de papel, lo que le valió el nombre de "amor en jaula" en Francia y lo convirtió en un placer para los niños desenvolverlo.

Comenzando en verde, la cáscara se vuelve de un color leonado transparente y parecido al papel cuando está madura, momento en el cual la fruta interna se ha hinchado en un orbe amarillo dorado brillante. Cuando esté completamente maduro, todo el farol caerá de la planta con el menor temblor.

CÓMO CRECER
Algunas personas consideran que las plantas de uchuva son malas hierbas, pero son exactamente mi tipo de planta y son un elemento esencial autosuficiente en mi bosque de alimentos.

Son fáciles de cultivar a partir de semillas y rápidamente se convierten en un arbusto extenso hasta la cintura. Prácticamente no requieren ningún cuidado y tampoco se ven afectados por insectos o enfermedades. Sin embargo, son sensibles a las heladas y los primeros años que los cultivé, tuve que cultivar semillas a fines del invierno junto con mis tomates y plantarlos temprano para que la fruta madure antes del frío invernal.

Ahora que tengo la protección de los árboles del dosel, se autosembran y, en microclimas más cálidos, incluso volverán a crecer a partir de las raíces del año pasado.

En climas más tropicales, las uchuvas son perennes y aparentemente darán frutos durante todo el año.

Cosecha de grosellas del Cabo
En otoño, las uchuvas suministran montones de linternas de papel, cada una con su propio tesoro escondido de una fruta llena de intenso sabor. Debido a que recogerlos y descascararlos puede ser bastante complicado, creo que es mejor cultivarlos al lado de un camino donde los transeúntes puedan mordisquearlos.

Sin embargo, son excelentes para convertirlos en tartas y mermeladas, por lo que tomarse el tiempo para cosecharlos y procesarlos es definitivamente gratificante.

Quite la cáscara y enjuáguelos en una solución de vinagre suave para guardar en el refrigerador o congelarlos en una bolsa de plástico donde permanecerán fluyendo libremente hasta que se necesiten.

El sabor intenso y ligeramente ácido también es delicioso en los muffins, hace una gran salsa para acompañar la carne de cerdo y una mermelada o queso de frutas superior, pero es mejor en una tarta de queso de chocolate blanco.

Tarta de queso de uchuva y chocolate blanco
Base: Triturar 100 g de galletas de jengibre hasta obtener migas finas y mezclar con 50 g de mantequilla derretida. Presione en la base de una lata con forma de resorte de 19 cm de diámetro y enfríe en el refrigerador durante 20 minutos.

Para hacer el relleno: En una cacerola, combine 200 g de uchuva y 1 cucharada de azúcar. Calentar durante cinco minutos hasta que esté suave. Escurra el líquido (mezcle el líquido de uchuva escurrido con agua con gas para hacer una deliciosa bebida o bloque de hielo). Triture ligeramente la mitad de la mezcla de grosella espinosa con un machacador de papas o una batidora. Dejar enfriar.

Mezclar hasta que quede suave, 150 g de mascarpone, 150 g de queso crema, luego incorporar 150 ml de nata montada y unas gotas de esencia de vainilla.

En un bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, derrita 100 g de chocolate blanco, ½ cucharada de gelatina disuelta en 1 cucharada de agua hirviendo y el jugo de medio limón.

Incorpora la mezcla de chocolate blanco a la mezcla de queso y luego dobla suavemente las grosellas. Vierta sobre la base fría y enfríe hasta que cuaje, aproximadamente tres horas.

Para hacer salsa de uchuva: Caliente otros 300 g de uchuvas con 1 cucharada de azúcar hasta que estén blandas. Escurre el líquido y tritura las bayas con una batidora hasta que quede suave. Regrese un poco de líquido a la mezcla si es necesario, pero desea una pasta espesa.

Servir. Sirva rebanadas de tarta de queso con una cucharada de salsa de uchuva.

Las semillas de uchuva están disponibles en Kings Seeds. Las plantas están disponibles en los centros de jardinería que Comestibles increíbles rango y también pueden encargarlos por usted.


Cómo plantar, cultivar, podar y cosechar grosellas

Las grosellas son frutas pequeñas, redondas y de piel fina que se parecen mucho a las uvas. Las grosellas maduras pueden ser verdes, rosadas, amarillas o blancas. Algunas variedades de grosella espinosa son para comer fresco y postres, otras son para cocinar: tartas, tartas, mermeladas, jaleas y salsas, y algunas variedades se pueden usar tanto frescas como cocidas.

La grosella espinosa es un arbusto perenne, de hoja caduca y resistente que crece de 4 a 5 pies de altura. Las grosellas crecen mejor en regiones de verano fresco en invierno, las grosellas se beneficiarán de temperaturas lo suficientemente frías como para congelar las primeras pulgadas del suelo. Hay variedades que crecerán en regiones un poco más cálidas.

La grosella espinosa puede ser portadora de una enfermedad llamada tizón del pino blanco. En las regiones donde crecen los pinos blancos, la plantación de grosellas se ha controlado en el pasado. Consulte con el Servicio de Extensión Cooperativa cercano para ver si las grosellas se cultivan comúnmente en su área.


Cultivo e Historia

Las grosellas se han cultivado en el Reino Unido desde al menos el siglo XV y en los EE. UU. Desde el siglo XIX.

Los productores de Estados Unidos empezaron cruzando plantas autóctonas con variedades europeas.

En algunas partes de Inglaterra, solía haber docenas de clubes destinados a cultivar las bayas más grandes y sabrosas. La mayoría de estos cultivares más antiguos han desaparecido, pero algunos persisten en la actualidad.

Quizás parte de la razón por la que estas bayas no son muy populares como fruta moderna es que fueron prohibidas por el gobierno federal en 1911, junto con las grosellas.

Ambas plantas pueden albergar óxido de ampolla de pino blanco, que puede afectar todo tipo de pinos de cinco agujas. La industria maderera presionó para que se prohibiera la planta, y la prohibición se mantuvo hasta 1966.

Ahora, depende de cada estado decidir si permitirán las grosellas. En estos días, algunas áreas en el noreste limitan o prohíben su cultivo. Estas áreas incluyen partes de nueva york, Massachusetts, Rhode Island y Maine.

Si bien puede servir grosellas con un ganso cocido, y esta asociación puede ser la razón de su nombre, el nombre también es pensó que vendría de la palabra alemana Krausebeere. También puede provenir de la palabra francesa para grosella, groseille.


Variedades de grosella espinosa recomendadas para el jardín de pasatiempos.

El renacimiento de la grosella espinosa en el jardín de la casa se acompaña de una expansión explosiva de la variedad. El siguiente resumen presenta razas excepcionales que convencen con atributos especiales.

Clásicos verdes

Son de un verde amarillento brillante a blanquecino y han demostrado su eficacia en el jardín de la casa durante generaciones. No hay nada de malo en las siguientes variedades:

  • Bola verde: piel suave y translúcida, fino sabor agrio, altura de crecimiento de 40 pulgadas
  • White Lion: variedad antigua con frutos redondos, especialmente jugosos y dulces, apta para cultivo en tina
  • King of Trumps: Bayas amarillas, jugosas, jaspeado rojo, ideal para comer directamente del arbusto y para congelar

Bolas de luz roja

Con sus frutos rojos, las siguientes variedades no solo prometen un disfrute refrescante, sino que también decoran el aspecto visual del jardín:

  • Maiherzog: Variedad antigua de 1890 con frutos rojos espesos, aroma delicioso para consumo fresco y ebullición.
  • Ferretero: Noble cría de Inglaterra con frutos colgantes emparejados, piel muy fina.
  • Red Triumph: rareza con innumerables grosellas pequeñas, muy adecuadas para la recolección verde

Grosellas sin espinas

Cultiva estas variedades de grosellas e incluso ayuda a los niños a cosecharlas. Las siguientes razas no tienen espinas en absoluto:

  • Larell: Suave, frutos rojos, a prueba de roturas y muy dulce, la grosella espinosa ideal para balcones y terrazas
  • Pax: Para cosechar a partir de finales de junio, hermosos frutos rojos, resistentes al mildiú de la grosella espinosa americana.
  • Spinefree: grosellas rojas claras muy robustas con piel suave, prácticamente sin espinas

Candidatos ideales para variedades de grosella espinosa

Sin duda, están avanzando en el jardín pequeño, porque los tallos altos de la grosella espinosa todavía ofrecen una cosecha exuberante cuando el espacio es limitado:

  • Hinnonmäki: porte rico con frutos rojos, altura de crecimiento de hasta 47 pulgadas, pequeño, peludo y resistente a las explosiones.
  • Invicta: Vigoroso, robusto, muchas grosellas verdes con un aroma agrio y refrescante.
  • Mucurinas: Frutos de color verde claro, muy aromáticos y resistentes al mildiú y caída de hojas.

Crianza innovadora

¿Le gusta plantar frutas en su jardín que estén fuera de lo común? Entonces la grosella espinosa Duo es la elección adecuada para ti. Aquí, dos variedades se unen en un solo arbusto. Con "Hinnonmäki amarillo y rojo", tiene garantizadas vistas curiosas sobre la valla del jardín.

Consejos y trucos

Si prefiere mantener sus grosellas en tarrinas, se recomienda un volumen mínimo de 8-11 galones. Dado que la mayoría de las variedades crecen hasta 16 pulgadas por año, sería necesario un trasplante muy frecuente. Este estrés no es bueno para los gorgojos de las raíces poco profundas.


COMENTARIOS / PREGUNTAS DEJADOS POR NUESTROS LECTORES

Fecha: 13 de mayo de 2020 De: Wendy J
PREGUNTA:: Se está formando mucha fruta en mis tres plantas de grosella espinosa, pero se ha caído una cantidad significativa de frutas. Esto también sucedió el año pasado. Algunas fuentes dicen que esto se debe al frío y, sin embargo, en la parte superior de su artículo, dice que las grosellas crecen bien en el Reino Unido debido al clima frío. Vivo en la costa este de Escocia y hacía mucho frío las últimas noches y estamos a mediados de mayo. ¿Cuáles son tus pensamientos?

RESPUESTA: Las grosellas producen buenos frutos en el clima más fresco del Reino Unido, no prosperan en climas cálidos.

Hay dos razones clave por las que las frutas se caen. La primera es que la polinización ha fallado hasta cierto punto. Las frutas se forman inicialmente, pero simplemente se caen si esa es la causa. El clima muy frío y / o los fuertes vientos son la causa más probable. Los insectos simplemente no son suficientes.

La segunda razón de la caída de la fruta es el suelo seco. Si hay vientos fuertes, el suelo de la superficie puede secarse rápidamente aunque el suelo debajo permanezca húmedo. Las grosellas necesitan un buen suministro de agua.

La forma más fácil de ayudar es aplicar mantillo a una profundidad de un par de pulgadas alrededor de la planta. Esto reducirá significativamente la evaporación de la superficie del suelo. El estiércol bien enraizado es bueno. O forre la bobina con cartón con una buena cobertura de astillas de madera / esquejes de arbustos / compost de jardín.

RESPUESTA: Definitivamente no he oído hablar de eso. Algunos cultivos como el ruibarbo y los espárragos no deben cosecharse en el primer año, pero está bien cosechar grosellas en su primer año.

RESPUESTA: Primero podaría los arbustos de grosella espinosa y luego los movería, idealmente, un par de semanas después. Haz ambas cosas cuando estén inactivas, desde mediados de diciembre hasta finales de febrero.

RESPUESTA: Volvería a podar a madera buena y sana. Es posible que se regeneren el próximo año, pero es mucho más probable que lo que esté mal con ellos simplemente se propague si no podas la madera muerta.

RESPUESTA: Nunca es fácil decidir desenterrar y tirar una planta. En tu caso, probablemente lo haría después de dos malas temporadas. Si planta una nueva grosella espinosa, no la plante en la misma posición.

Ahora llene un recipiente de pistola rociador vacío (el antiguo repelente de insectos vacío que guardó) y rocíe generosamente en sus grosellas la primera vez que vea mosca de sierra a partir de abril. No rocíe cuando tenga frutas, ya que la dedalera es extremadamente venenosa, ¡pero use agua con jabón para ahogarlas!

Lo poda a fines del verano después de que la fructificación y la miserable mosca de sierra diezmara todo el follaje nuevamente. Espero revivirlo porque no quiero comprar otro, pero no se ve bien. Mi otra planta, Hinnonmaki Yellow, volvió a prosperar, pero los rendimientos son bajos. ¿Son estas grosellas propensas a los virus?

RESPUESTA: Las plantas de grosella espinosa pueden sufrir problemas virales, pero no es especialmente común. El único consejo que puedo sugerir es que siempre les va mejor en la posición más soleada de un jardín.

RESPUESTA: Por el momento, no me preocuparía si creciera a partir de una plántula muy pequeña. El próximo año no sería un período inusual para que comience a fructificar. Lo podaría este invierno como se describe arriba.

¿Asumo que estás en el Reino Unido? Para animarlo a producir fruta el próximo año, siga las instrucciones de alimentación para plantas cultivadas en contenedores como se describe anteriormente. Evite alimentar a su planta con fertilizantes de uso general que serán demasiado ricos en nitrógeno. El nitrógeno estimula el crecimiento de hojas verdes a expensas de la fruta.

RESPUESTA: Los arbustos de grosella espinosa producen frutos bien durante 15 a 20 años, dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento. Después de eso, disminuirán lentamente y eso es lo que estás viendo. Plantaría un nuevo arbusto este otoño y debería cosechar bien después de tres años.

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