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Información sobre Tomatillos

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Poda de tomatillo: cómo podar las plantas de tomatillo

Por Jackie Carroll

? ¿Puedo podar una planta de tomatillo? Esta es una pregunta común entre muchos productores nuevos de tomatillo. Obtenga más información sobre el soporte y la poda de tomatillos en el jardín leyendo el artículo que sigue.

Cosecha de frutos de tomatillo: cómo y cuándo cosechar tomatillos

Por Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Cultivar y cosechar frutos de tomatillo mejorará su variedad culinaria y proporcionará nutrientes y variedad a su dieta. Pero, ¿cuándo y cómo cosechas los tomatillos de tu jardín? Descúbrelo en este artículo.

Cultivo de plantas de tomatillo en su jardín

Por Kathee Mierzejewski

Si alguna vez ha visto uno, probablemente se pregunte: "¿Qué es un tomatillo?" Las plantas de tomatillo son nativas de México. Lea este artículo para obtener más información sobre estas plantas y obtener consejos para cultivar tomatillos en el jardín.


Physalis, una deliciosa baya comestible

Physalis o Cherry peruano es una planta que ofrece frutos lindos y perfectamente comestibles.

Conceptos básicos de Physalis en pocas palabras

NombrePhysalis alkekengi
FamiliaSolanáceas o solanáceas
Tipo - perenne

Altura - 20 a 32 pulgadas (50 a 80 cm)
Exposición - pleno sol, parte sol
Tierra - bien drenado

Floración - mayo a julio
Cosecha - agosto, septiembre, octubre

Cuidar la physalis es fácil y las propiedades medicinales de sus bayas son famosas en todo el mundo.


Plantar un jardín de salsa: los cinco ingredientes para cultivar una salsa fresca para el jardín

Los amantes de la salsa pueden disfrutar de una delicia particularmente nutritiva y deliciosa cultivando todos los ingredientes para la salsa en sus propios huertos.

Plantar un jardín de salsa: qué y cuándo plantar

1. Tomates
Los tomates son plantas sensibles a las heladas. Inicie las plántulas de 6 a 8 semanas antes de la fecha libre de heladas (que puede obtener de su Extensión Cooperativa local) o cómprelas en un invernadero y colóquelas después de la última helada.

Los tomates prosperan en suelos ricos con mucho fósforo. Ponga una pala de abono o estiércol añejo y un puñado de harina de huesos o fosfato de roca en cada hoyo de siembra. A los tomates les encanta el calor y la luz. Plantéelos donde recibirán pleno sol.

Tendrá muchas variedades entre las que elegir. Tenga en cuenta las siguientes categorías básicas:

Las plantas de tomate determinadas son más pequeñas y más fáciles de mantener que las plantas indeterminadas. Una jaula de tomate estándar de una tienda de jardinería contendrá uno muy bien. Puedes plantarlos cada 2 ′. Dejarán de producir antes de que termine la temporada de crecimiento. Los tomates indeterminados siguen creciendo hasta que las heladas los matan. Necesitan un enrejado resistente o una jaula muy grande. Sepárelos a 3 ′ de distancia.

Consejo de tomate salsa:
Los tomates en pasta como Roma, Opalka, Hog Heart y San Marzano son muy carnosos y no muy jugosos. Puede que no sean la mejor comida fresca, pero hacen una salsa espesa y satisfactoria. Los tomates en rodajas son más jugosos y mejores para comer sin control. Puede agregar algunos de estos a sus tomates de pasta al hacer salsa.

2. Pimientos
Los pimientos (tanto dulces como picantes) también son sensibles a las heladas y crecen más lentamente que los tomates. Comience 12 semanas antes de la fecha libre de heladas o compre plántulas. Requieren la misma nutrición y ligereza que los tomates, pero ocupan menos espacio. Puedes plantarlos a 1 ′ de distancia.

Los pimientos morrones maduran un poco más lentamente que los pimientos picantes. Puede cosecharlos en verde para obtener el máximo rendimiento por planta o esperar hasta que maduren en rojo y desarrollen el máximo dulzor.

Las variedades de pimiento picante que se usan en la salsa incluyen jalapeño, cayena, cera húngara y chile verde largo (bastante suave), así como habanero (bastante picante).

3. Cebollas
Las cebollas no son sensibles a las heladas. Los jardineros en climas cálidos pueden sembrarlos directamente a 1/4 ″ de profundidad tan pronto como se pueda trabajar la tierra. En áreas más frías, comience las plántulas en el interior al mismo tiempo que los pimientos o compre plántulas y colóquelas afuera, a 6 ″ de distancia, hasta un mes antes de la fecha libre de heladas.

Las cebollas requieren solo 5 horas de sol al día. Dales mucho abono cada vez que los globos de sus raíces se levanten del suelo y los entierren hasta sus tallos verdes en abono.

4. Ajo
El ajo se planta en el otoño, alrededor de la primera helada, y se cosecha el verano siguiente. Separe los dientes y plántelos, con la raíz hacia abajo, aproximadamente a 3 ″ de profundidad y 6 ″ de distancia. Cada diente se convertirá en una cabeza de ajo llena. El sol pleno ayudará al ajo a desarrollar dientes más grandes, pero tolerará la sombra parcial. Agregue una pulgada de abono al suelo en el momento de la siembra.

5. Hierbas
Las hierbas para salsa incluyen cilantro, albahaca, perejil y orégano. El orégano es una planta perenne. Plantarlo una vez y cosecharlo año tras año. El cilantro se siembra fácilmente. La albahaca es una planta anual sensible a las heladas. Comience en el interior cada año a la misma hora que los tomates y colóquelo después de la última helada de primavera. El perejil es bienal. Produce hojas en el primer año, vuelve a brotar, pero luego se va a sembrar en el segundo año. Manéjelo de la misma manera que la albahaca.

La albahaca y el orégano requieren pleno sol. El cilantro y el perejil se benefician del pleno sol en climas fríos, pero tolerarán la sombra ligera. En climas cálidos, pueden preferir sombra ligera a pleno sol.
cc foto de flickr: https://www.flickr.com/photos/[email protected]/7365342692/

Diseño de jardín de salsa

Los detalles del diseño dependerán del espacio que tenga disponible. Incluso puedes plantar un jardín de salsa en un recipiente. Vea el video de YouTube a continuación para obtener instrucciones.

Asegúrese de que los tomates, la albahaca, el orégano y los pimientos no queden sombreados por otras plantas. Puede plantar albahaca, que permanece más corta, a lo largo del borde sur de su espacio de siembra, con pimientos y tomates justo al norte de ellos. Plante cebollas, ajo, perejil y cilantro en el lado norte o sombreado de sus pimientos y tomates.

O plantar tomates, pimientos y albahaca, que son amantes del calor, a lo largo de una pared orientada al sur, y plantar cebollas, ajo, orégano, perejil y cilantro en otros lugares.

Los tomates son propensos a muchas enfermedades. No los plante en el suelo donde los tomates han crecido en los últimos 3 años. Su Extensión Cooperativa local puede ofrecer sugerencias sobre la rotación de cultivos.

Para obtener más información sobre cómo plantar un jardín de salsa y hacer salsa fresca, consulte estos enlaces:

The Great Salsa Book de Mark Miller, Mark Kiffin y John Harrison (enlace de afiliado de Amazon)
Salsa Garden del Servicio de Extensión Agrícola de la Universidad de Tennessee
Del jardín a la mesa: salsa del Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Norte

Foto de Creative Commons Flickr cortesía de OakleyOriginals

Tenga en cuenta que los enlaces a Amazon de Gardening Channel son enlaces de afiliados.

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Comentarios

Diane Duer dice

No olvide plantar tomatillos. ¡Son fáciles de cultivar y producen muchas frutas de tomatillo que hacen una gran salsa verde!


Cómo almacenar los tomatillos

La palabra española para tomatillos es tomates verdes o "tomate verde".

Los aztecas domesticaron el tomatillo hace casi 3.000 años, según Chefs Best, un sitio web de cocina.

Según Nutrition Data, un sitio web de alimentos y nutrición, muchas de las calorías del tomatillo provienen del azúcar.

El fruto del tomatillo es primo del tomate. La fruta parece similar a un tomate, excepto por dos diferencias: el color del tomatillo es verde brillante, amarillo o morado, y la fruta está cubierta por una cáscara fina como el papel. A medida que la fruta madura, se expande desde la cáscara. El tomatillo se usa a menudo para hacer salsa verde y en una variedad de platos mexicanos. Los tomatillos son nutritivos, contienen 7 por ciento de vitamina C y 4 por ciento de vitamina K. El almacenamiento adecuado del tomatillo asegura que la fruta se pueda usar varias semanas después de la cosecha.

Retire los tomatillos de la rama cuando la fruta se expanda fuera de la cáscara. Primero se formará la cáscara y luego el tomatillo la llenará. Mire dentro de la cáscara, desde abajo, para ver qué tan grande es el tomatillo si no se ha expandido fuera de la cáscara.

  • El fruto del tomatillo es primo del tomate.
  • La fruta parece similar a un tomate, excepto por dos diferencias: el color del tomatillo es verde brillante, amarillo o morado, y la fruta está cubierta por una cáscara fina como el papel.

Los tomatillos se pueden almacenar en lugares secos y frescos, como la encimera de la cocina, si se usan dentro de varios días. Se recomienda la refrigeración y congelación para una conservación más prolongada de la fruta.

Determina si quieres refrigerar o congelar los tomatillos. Refrigeración significa que la fruta debe consumirse en un plazo de dos a tres semanas. La congelación de la fruta permite que la fruta se conserve durante 10 a 12 meses.

Refrigere los tomatillos con cáscara usando una bolsa de papel, sugiere Still Tasty, un sitio web dedicado a la vida útil de los alimentos. La bolsa de papel absorberá cualquier humedad adicional contenida dentro de la cáscara. Si se quitan las cáscaras de los tomatillos, colóquelos en una bolsa de plástico. Las cáscaras pueden ser difíciles de eliminar. Coloca los tomatillos en un recipiente con agua tibia para soltar las cáscaras. Las temperaturas del refrigerador deben estar entre 35 y 40 grados.

  • Los tomatillos se pueden almacenar en lugares secos y frescos, como la encimera de la cocina, si se usan dentro de varios días.
  • Si se quitan las cáscaras de los tomatillos, colóquelos en una bolsa de plástico.

Retire las cáscaras de los tomatillos a mano si se congelan. Coloque la verdura en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador. Los tomatillos también se pueden hervir, hacer puré y asar antes de congelar, así como también se pueden congelar crudos. Asegúrese de que la temperatura del congelador sea de cero grados o menos.